苹果公司用创新撬动了“已有大牌”的行业，对于缺乏大牌的行业而言，可能并不需要苹果公司这么大的动作。生产方式、管理方式、产品、渠道模式、营销方式上的变革，都是撬动落后行业的方法。

餐饮业曾经是一个非常传统的行业，小店、高毛利、夫妻档管理曾是这个行业约定俗成的经营方式。10多年前杭帮菜的兴起，一下子给这个古老的行业注入了新的活力。杭帮菜最火的时候，仅在上海一地就有2000多家店。进入南京的时候，南京的餐饮企业完全看不懂——它们之前没有见过一万平方米以上的大型餐厅。杭帮菜与传统餐饮不同的地方在于，它借鉴了洋餐馆的管理模式，在流程上细分了上千道工序，并且所有连锁餐厅都集中采购食材，大大降低了成本，使得杭帮菜的价格能明显低于传统餐厅。时至今日，中国传统餐饮已经出现分化，优秀的商家已经脱离了传统的经营和管理模式，利用连锁化经营、精细化管理和构建品牌（而不是字号）的方式转变为现代企业，一些优秀餐饮企业甚至已经上市。

瑞典的宜家家居是世界上最大的家居产品生产和销售商，产品受到很多年轻消费者的追捧。实际上，它的产品在设计上相当简单，用材大多数是板材，谈不上多么优秀。宜家的成功源于它不同于传统家具企业的做法：它侧重于设计而非传统的注重生产，侧重于自己销售而不是传统的经销商模式，侧重于场景而不是传统的注重产品本身。正是依靠这些“不同”，宜家撬动了家具业这个缺乏大牌的行业，成为这个行业的王者。

落后行业在向先进行业过渡的过程中，大多会遵循从产品制胜到营销制胜、品牌制胜或渠道制胜，再到战略制胜的进程，事实上，这也是一个企业成长壮大的必然轨迹。企业的发展和壮大，一定程度上也是被逼的。在行业缺乏明显领导者的时候，竞争不激烈，企业可以活得很不错，但会因此失去远大的志向，这就是有的行业的整合者来自行业外的原因。凡客通过互联网渠道进入服装行业，用极低的加价率几乎彻底颠覆行业。它的特点是不拘泥于行业固有规则，也不拘泥于行业固有渠道，从供应链和商业模式上彻底对传统行业进行手术式颠覆。

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