猴姑饼干价格回归没选择

 作者:李临春    45

一、不凡的猴姑


  2013年江中猴姑饼干的广告一面世,就给大家留下了深刻的印象,我在课堂上做过多次测试,我问大家猴姑饼干的广告说了什么?几乎每次大家都会一致回答“养胃”,说明焦点清晰。

  有人测试过一般消费者要记住一个广告至少要看7遍以上,而好的广告穿透力强,很多人看一遍就有印象。用这个标准来看,2013年我认为做得最好的两个广告,一个是厨邦酱油;另一个就是江中猴姑饼干了,广告注定会让这个产品热销。

  二、痛在定位

  厨邦的广告突出的是品牌及品牌DNA,在引导消费的同时也做好了“防火墙”,别人很难山寨,短短2年厨邦已经跻身于酱油类的第一阵营;而江中的猴姑饼干还停留在品类运作上。因为品类很难被企业独占,势必造成大量的跟风者,江中虽然把“菇”改成了“姑”并进行了注册,但这种定位视同没有定位,在人们心中“猴姑”无法代替猴菇,而且反而有误导消费者之嫌。品类之争的最终结果是一定会落入同质化的价格战中。

  2013年底,我接手一个企业的销售顾问,我提出猴菇的概念肯定会火,可以开发猴菇蛋糕等产品,当时猴菇蛋糕的市场是空白的,所有的工作都准备就绪后老板没有上,前几天在2014年年会上老板对自己的决定追悔莫及。

  三、错失的江中

  猴姑饼干上市零售价挺到了110元左右,广告虽然很博眼球,但是价格吓退了很多消费者,高额的利润又引来了趋之若鹜的跟随者,但是江中似乎还在用卖药的思路卖食品,对日益波澜壮阔的市场无处下手,结果竞争对手三九的渠道扩张速度远远快于江中,三九的价格定位在88元,明眼人都知道这个价格仍然有高额的回报,有人甚至质疑一盒猴姑饼干比一斤猴菇还贵。但只要江中高扛价格大旗,就一定会带给烘培行业生机。

  痛苦莫过于栽了树、接了果,结果桃子被别人摘了。眼看着三九不用打广告还比自己卖得欢,江中决心扯起法律的大旗来捍卫自己,14年纠结在难有结果的诉讼路上,官司非但没能扫掉像三九这样的跟随者,反而引起了卷落叶般的壮观跟随风。一年多来,江中浪费的不仅是广告费,还有错失的时间、市场份额、消费者和加剧的竞争。

  猴姑的案例警示了很多企业,不仅要会开发产品,还要学会保护自己,还要学会驾驭市场的变化,还要适应市场的竞争。

  四、回归没有选择

  只要江中猴姑饼干的广告还在播,猴菇类的产品就会繁荣。但食品不像药品,食品是快速消费品,人人都消费得起,消费频次高是营销的终极目标,这样才能有规模,靠规模赚钱才能有真正的品牌地位,才能提升品牌的尊重度。

  猴姑品牌在与猴菇的差异性定位方面是不够的,除非专业人士,消费者肯定不知道“猴姑”是一个品牌,感觉它是一种食用菌。品牌与品类的概念模糊不清,就势必会引来同质化的竞争,随着“养胃”概念的教育和普及,如果养胃的成本高过了吃猴菇,大多数消费者就会感觉是在吃广告而不是在吃饼干,就会找替代品牌。现在已经有很多猴菇饼干卖十几元一斤了,这样下去第一品牌就不会是江中的猴姑了,很可能其他品牌会成为猴菇饼干的代名词,这是江中能认可的吗?

  如果不认可,最好的办法就是用价格空间换市场空间,快速扩充经销商渠道,挤出大批的跟随者,而维持第一品牌的理性价格应该在30-50元之间,这或许是江中没有选择的选择,而且越早做出选择对自己越有利。

李临春
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