缺乏规范的生产工艺标准等因素。

这样短期来看，标准低了，使得一些原本不合格的廉价奶源变成可以上市的合格产品，这样就大大降低了奶企的收购成本，提高了利润，从而提升了奶业的生存空间，但是长此以往将会导致奶企间恶性竞争加剧，更多企业出于成本考虑更偏向收购质次的奶源，导致中国奶制品的平均质量大幅下降。

而且，牛奶国家标准的下调，也反映了国家标准的制定有被利益集团所绑架的趋向。实际情况是，牛奶新标准是由奶协负责起草的，在起草过程中奶协更多的是征求了伊利和蒙牛等大企业的意见，而对于多数专家的建议则基本没有采纳。

当然中国在很多标准的制定上，甚至很多决策方面，都难免要受相关利益集团的左右，但是为什么此次标准的制定一边倒的偏向了企业，做的如此出格呢？

实际上还是受三年前的三聚氰胺事件的影响，中国乳制品行业受到了沉重的打击，其后国产的问题奶粉事件仍层出不穷，消费者越来越多地选择国外品牌的牛奶及其相关制品。国内乳制品企业利用各种手段呼吁有关部门在相关标准的制定和批准时，更多的考虑保护国内企业的生存和发展空间。因此才会出现这种车轮倒转的产物。

那又是为什么，2010年3月新标准出台时媒体反应平淡，而实施1年后的现在却引起轩然大波呢？

首先今年各类食品安全问题层出不穷，政府对于其态度有所转变，同时食品安全的话题成为热点，媒体的报道热度自然有所提高。

另外，也有奶制品企业内部竞争的因素。部分企业希望推动其高端质量更好的低温巴氏鲜奶，通过一些代言人和媒体参与牛奶国标的讨论，引起公众的注意。

那么，牛奶国标降低会对公众健康产生什么影响呢？

“新国标”中生乳蛋白质标准的降低，对于民众动物蛋白摄入的影响不大。按照新国标每人每天喝500毫升牛奶，摄入14克蛋白质，相比之前减少了0.75克，占中国营养学会成人一天应摄入60克—70克动物蛋白标准的比例很小。

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