宋德标老师的内训课程
【课程纲要】 学员热身：二个小测试：部分 服务营销创新的策略与思路 1、策略一 思路决定出路 2、策略二 摸清市场、找准方向 3、策略三 创造体验，环境为首 4、策略四 口味创新，敢为天下“鲜” 5、学员互动：探讨酒店业服务营销对2017年的酒店经营策略第二部分 服务营销管理与2017年酒店经营管理的关系 1、热身练习——脑筋急转弯: 2、服务营销管理决定2017年酒店企业管理的成败 3、服务营销管理与酒店管理相互转化相互依存 4、现代酒店服务营销管理对于企业管理的作用 5、差异化服务营销的内涵及产生背景 6、实施差异化服务营销的前提条件及起源 7、差异化营销的优点 8、酒店的“差异化营销”
宋德标查看详情
【课程纲要】前言1、二个小测试部 运用人力资源原理构建问题分析框架一、何谓问题分析和解决二、问题分析和解决的基本原则三、问题解决者需要具备的四种能力 第二部分 运用人力资源原理结构化方法进行问题分析一、什么是结构化思维二、如何提高企业经营利润三、围绕假设企业运营展开的分析和推理四、假设是结构化思维的基础五、请你估计一下明年全国酒店客房的需求量是多大六、牢记结构化“一个中心，四项基本原则七、结构化思维基本原则之一：以终为始八、问题分析和解决的基本原则之二：MECE原则九、人力资源原理结构化思维的工具－－鱼骨刺十、人力资源原理结构化思维的工具－－逻辑树十一、人力资源原理结构化思维的工具－－利用图
宋德标查看详情
【课程纲要】部分 员工流失与离职问题的原因分析 一，我们来看一下员工流动的时间段 二，分析员工流动的原因 三、学员讨论：哪些影响着员工产生现实冲击 四、怎样实施对员工的管理 五、老员工流失原因 六、有效地管理员工流失 七、值得反思的种种问题 八、控制酒店人流失策略 九、什么是酒店管理重要但又困难的方面 十、“企业的竞争，归根到底是人的竞争”第二部分 如何培养忠诚快乐的员工 一、什么是快乐工作 二、你的员工快乐吗 三、让员工快乐地工作 四、快乐的员工带来满意的客人 五、员工流失因素分析 六、学员讨论题 七、解决问题的方法 八、酒店员工管理的理论基础和原则 九、员工流出过程模型第三部分 降低员
宋德标查看详情
【课程纲要】讲 班组的理念 一、班组的定义及特点 二、班组发展的四个阶段 三、班组成员的角色 四、高效能班组所具备的条件第二讲 班组管理人员应具备的素质 一、班组管理人员应具备的素质 二、高效能团队建设对管理者的能力要求第三讲 班组的建设与管理 一、如何激励、凝聚班组成员？ 二、如何提高班组成员的执行力？ 三、如何与班组成员建立良好的沟通？ 四、如何提高应变、处理能力？ 五、如何利用绩效考核体系有效监控班组？ 六、如何建立学习型组织？ 七、如何识人、用人，实现团队成员的合理配置？ 八、如何建立和营造班组文化？第四讲 班组管理层工作标准 一、学员互动 做游戏： 二、制
宋德标查看详情
【课程纲要】 一、课前破冰讨论 1、工作能带给我们什么 2、不同的心态，不同的态度——不同的命运 3、成功是因为态度！ 部分 餐饮现场管理 一、整理到位 1、怎么整理？整理到位的标准 2、整理到位事项 二、清洁到位 1、清洁到位标准 2、清洁到位事项：进行清洁教育 3、制定清洁到位制度 三、责任到位 1、责任到位的含义 2、责任到位的标准 3、三种检查方法 4、员工的责任心 5、责任到位事项 四、细心到位 1、细心到位的内涵 2、细心到位的标准 3、粗心的人引导督促作用。 4、严格控制养成 五.评价到位 1、评价到位的标准 2、怎样考评员工 六、惩罚到位 1、惩罚到位的标准 2、对惩罚的态度
宋德标查看详情
讲 服务意识的理念规范一、服务的终目标二、服务是什么三、服务意识四、服务意识在工作中的规范要求1、服务仪表2、服务言谈3、服务举止4、服务礼仪五、服务礼仪六、学员讨论第二讲 责任心与服务规范一、服务的规范要求是什么 二、优质服务标准三、怎样做到酒店优质服务案例一：晚到未能入住的客人案例一分析案列二：您能帮我核对一下吗？案例二：分析案例三：客人为什么发火案例三分析案例四：钥匙去了哪儿案例四分析案例五： PA员的保洁工作案例五分析案例六：能不能先帮我们打扫？案例六分析四、做到个性化服务五、个性化服务四种形式来表现六、个性化服务案例七、当顾客有特殊需求时八、服务标准案例一： 贴心服务案例一分析第三讲