宋德标老师的内训课程
部分、经营管理者的职业角色1、经营管理者的工作2、作为经营管理者面临的压力3、作为经营管理者的要求4、从员工到管理者5、经营管理者失败的原因6、成功经营管理者靠什么第二部分、团队建设的技巧1、优秀工作团队的标志2、组建优秀团队的技巧3、解决矛盾的技巧4、解决矛盾的技巧5、解决矛盾的技巧6、解决矛盾的技巧7、实际操作技巧的导入第三部分、人际关系处理技巧1、良好的人际关系的基础2、形成人格的影响因素3、经营管理者的自我控制第四部分、有效沟通的技巧1、缺乏沟通技巧会让服务质量受到影响2、学员互动：画图3、提高沟通质量的技巧训练：聽4、劳动力分配技巧5、下达指令的技巧6、执行纪律的技巧7、经营管理者的
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节酒店业培训与发展的原则 1、采用“员工培训申请表”制度 2、培训师如何认识培训对酒店对员工的好处 3、培训体系与培训系统 4、如何进入培训步骤 5、酒店企业培训的需求评估 6、培训需求调查与预测方法的技巧运用 第二节建立培训体系的基本原则 1、如何创建有效的培训体系 2、有效的培训体系的方法 3、酒店（部门）培训计划 4、培训师如何对酒店培训计划分类 5、酒店培训计划管理 第三节员工在岗与入职培训 1、员工入职培训的重要性 2、酒店内部培训要求 3、培训分析和培训管理总体目标 4、培训计划制定的步骤和方法 5、培训课程和方法选择 6、培训方法的选择 第四节建立稳定的内部培训师网络 1、充分享
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单元：酒店管理者的必备素养（单元目标）： 提升你个人管理、服务品质、技能的指导能力。你在实践中成为自信的、并成功获得个人职业规划是酒店的生存之道。 节什么是酒店管理者的必备素养 1.酒店管理者的职责 2.酒店职业人始终在人际关系的核心中间 3.管理工作的四种主要活动 4.案列设计 5.现在我知道了 6.四个管理功能的含义 第二节酒店管理者职业道德体现 1.用案列说明职业道德的重要性 2.案例留给我们的思考 3.自信----保持了自我价值 4.怎样改善心情压抑，体现自信的秘诀 5.要用“自信”去承担工作期间的责任 6.培养个人行为的素养的三个修炼： 7.管理人员并不都是领导人 第二单元：用“个人
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课 接班人计划纲要与基本概念 1、前言 2、接班人计划简介 3 、接班人计划纲要 4、“接班人”的基本概念 5、接班人什么时候可以晋升 6、对接班人的选择要注意以下步骤 7、接班人的培养 第二课 酒店的接班人发展计划 1、本课程学习目标 2、为什么要实施接班人计划 3、人才需求预测系统 4、具体行动 第三课 人才绩效评估 1、课程学习目标 2、人才评估与推荐系统 3、领导力与职务能力评估 4、 评估时间： 5、 内部推荐程序 第四课 接班人计划与战略性培训1、本课程的分享 2、定向培养的概念 3、人才发展支撑系统 4、提供员工见习机会 5、接班人计划的执行 6、如何使用接班人计划窗体 第五课
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课程纲要课前破冰讨论 1、工作能带给我们什么2、不同的心态，不同的态度——不同的命运3、成功是因为态度！二、餐饮食品安全管理1、餐饮食品安全对操作人员基本要求2、餐饮食品安全对操作人员基本职责3、食品安全管理制度主要包括4、从业人员培训档案5、从业人员健康档案6、设施设备检修维护记录7、食品储存要求8、凉菜配制要求三、场所及设施、设备要求1、食品处理区：2、水池设置3、地面与排水要求4、墙壁、门窗及天花要求5、厕所要求6、更衣场所要求7、库房要求8、库房要求9、洗手消毒设施要求10、供水设施要求11、通风排烟设施要求12、餐具的清洗、消毒、保洁设施要求13、采光照明设施要求14、废弃物暂存设
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课程纲要讲、什么是6T管理法 1、6T管理法的目标 2、6T管理法的宗旨 3、6T的组成 一、天天处理 【训练一】 二、天天整合 【训练二】 三、天天清扫 【训练三】 四、天天规范 【训练四】 五、天天检查 【训练五】 六、天天改进【训练六】 4、6T管理法的运作原理 5、6T管理法产生的效果 一：提高效率 二：降低成本 三：工作的自觉性 四：提升环境的整洁度 五：提高员工素质 6、酒店企业管理者的坚持力 7、6T管理法细节决定成败 8、6T管理法活动目的图第二讲 6T管理法在国内外实施的经验 一、6T管理法的诞生： 1、日本5S法 2、香港5常法 3、【训练七】 4、图片介绍第三讲 6T管理