把“杯具”做成喜剧
作者:娄向鹏 163
其次,代言明星+产品图样的包装形式已经不能满足杯装食品时尚化的特质,杯装食品的包装急需融入更多时尚元素,向个性化方向分化。
产品评估:伊藤秀元气咖啡浓,墨重彩的脸谱设计,“必胜”、“除厄”的诉求强化咖啡功能,产品风格突出;草香社的纤纤MM奶茶,粉红色调女性标志明显,名称与养颜、去油腻诉求呼应,都是极有潜力的黑马产品;洋晟食品这种把紫菜蛋花汤也做成奶茶杯型的产品,将很难出头。
需求分化:把握食品发展大趋势
杯装食品也是食品的一种,有前途的分化方向,必然符合当下食品发展的大趋势。
首先,营养代餐将成为杯装食品的主力方向。营养代餐市场几乎是为杯装食品量身打造的发展方向。一方面,五谷、麦片、黑芝麻糊等食品本就是传统早餐,其营养健康的特性正受到现代消费者追捧;其次,杯装形式,即冲即食即丢弃,让消费者免于洗刷的麻烦。
产品评估:南方黑芝麻的爱心杯,悦活缤纷随行果蔬燕麦片(纯净白、动力黑)、德御坊也推出粗粮快饮系列等食品都极具竞争力。苏伯、洋晟食品等推出紫菜蛋花汤、香-全球品牌网-菇蛋花汤等各种中式汤品。但是,就我们的餐饮习惯来说,中式汤品只能作为佐餐附属,在餐饮消费时属于可有可无的范畴,市场注定不会太大。
第二,杯装食品内容物同质化严重,除了主料就是椰果。创新杯装食品内容,将成为与竞品拉开距离的有效方法。比如,方便面不但面饼质量不断提高,调料包也从一包发展到现在的3-4包。
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