把“杯具”做成喜剧
作者:娄向鹏 164
原有市场基础深厚、装入杯中立即提高方便性的品类,就一定能够成为真正的市场黑马,比如黑芝麻糊、五谷杂粮、麦片、速食水果罐头等。已经被广泛接受的饮料品类,杯装与否意义不大,顶多是丰富产品线的一种附属,如露露杯装等。而在一个品类产品中已经有了方便产品,这种产品杯装化就是悲剧的开始,比如,在纸杯中放点茶叶的杯装茶,以为提供了更方便的喝茶方式,实际上,面对袋泡茶、茶饮料的普及,这种杯装茶已经没有优势可谈。
暖热。这是杯装饮品极为重要,却常被忽略的特质。就像没有人愿意喝冲调的可乐,杯装食品必定是更适合暖热条件食用的品类。
2、正确地做事:装出地位、装出自我
当杯装多得成为“悲剧”时,必然走向细分,各占山头称霸王。
奶茶的崛起,从包装到内容都成了其它杯装食品的“标准件”。事实上,杯装饮品的发展已经从“像奶茶”向“做自己”快速分化。仍然跟在奶茶后面,唯恐自己不像奶茶的产品注定成为浮云。
包装分化:争夺标志性特征
争夺标志性特征,首先要在包装上敢于特立独行,与众不同。
首先,包装的形态和规格是产品最突出的标志。在饮料世界里,330ml铝罐属于可口可乐等碳酸饮料,250ml矮胖铁罐为红牛所有,240ml细高铁罐由杏仁露、椰汁等植物蛋白饮料占据,310ml铁罐被红罐王老吉独揽。
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