观点一：外行也能赚钱的时代结束了

　　靠宏观数据推算得到的乐观预期对大多数企业产生了误导—问题是有的人有饭吃有的人没饭吃。

　　有关专家透露，2004年全国大概有三成乳品企业陷入亏损，2005年预计全国1500家乳品企业中将有超过四成面临亏损，全行业中只有不到1/4的企业盈利。乳业发展并未出现前几年预测的“井喷”行情：大家瞪眼了。

　　神化时代的终结警示投资者和经营者：有所为，有所不为，看准了再下手比较好。

　　观点二：亏损根本不是成本的问题，是怎么使用资源的问题

　　现在是大家都想当老大，都想占据市场，骑到虎背上的难下，而没有骑上去的还想往上爬。

　　据说，导致行业亏损的主要有以下原因：

　　1. 行业竞争越演越烈，企业大战连绵不断，先后爆发了“奶源大战”、“奶牛价格大战”、“牛奶价格大战”、“广告大战”、“保鲜奶与还原奶大战”等等，据统计，我国乳品加工企业增长速度为３０％，而原奶的增长速度为２０％，消费增长速度为１５％；

　　2. 原油价格上涨导致运输成本上升，连带糖等各种原材料的成本都上升；

　　3. 包装材料涨价，企业不得不考虑压低原奶价格，这是典型的地主作风，坑害老百姓。今年以来，有些地方的原奶价格每吨甚至下降了接近200元。　

　　与此同时，加工企业增长速度、原奶的增长速度却仍然在快速上升，而且是越亏越张扬。三元20万吨的液态奶项目落户迁安市轻工业园，2005年底将投产。此外，国内去年进口的十几万头奶牛今年开始产奶。

　　看来并不是成本上升造成了亏损的问题，这样走下去大家只能走上绝路：有多少空间赔进多少空间。该赚钱的总是在赚钱，不赚钱的总是没有希望赚钱。

　　违背行业规律的做法将进一步激化各种矛盾。

　　观点三：营销误区，不是不够，而是过度

　　1. 奶源：得奶源者得天下。

　　2005年3月初，伊利投资2.5亿元，联手内蒙古乳业第三大品牌牛妈妈乳业，兴建了年产30万吨大型液态奶基地。4月，伊利与福建长富乳业密谈合作，欲借助其庞大的牧场实现公司在南方地区的布局。

　　在行业集中度不高的情况下，伊利过分强调没有利润的上游环节，而忽视利润归属的下游环节，一旦陷入中小企业的狼群中就将很难自拔。乳业的地产特性以及产品类型足够丰富等，即使对单一厂家也面临不同产品之间的灵活转产考验。庞大的奶源基地需要强大的消费消化，伊利在消费环节做的已经远远落后，其盈利其实是潜在和预期的。

　　这和一味强调技术实力、产品功能或质量是一样危险的。关键是利润的“势”不在这些环节上。

　　2. 促销：价格就是出路，坚持就是胜利。

　　促销的结果是各大企业乳品竞相降价，有的甚至赔钱销售。白奶变成白水，奶粉变成了面粉，奶片变成了瓦片，酸奶变成酸汤。

　　福建省常富乳业以每公斤２．５至２．６元收原奶，加工后卖出去的成品奶每公斤仅为２．３元，几年亏了好几个亿，宁夏夏进乳业也面临如此危机。

　　跟零售行业一样，大家实际是在进行消耗战，规模在10的时候不赚钱，那规模在100的时候肯定赚不了。蒙牛并不是因为有了规模之后才赚钱的。

　　3. 口水与话题：从随意到恶意。

　　为了争夺乳业市场竞争的主动权，达到诋毁削弱竞争对手的目的，企业间通过概念大战来谋求畸形领先。　

　　　　最早出现的是“无抗奶”事件；随后又提出“保鲜奶”、“还原奶”、“巴氏奶”、“常温奶”、“杀菌奶”、“灭菌奶”等概念，引发了“保鲜奶”与“还原奶”之争、“巴氏奶”和“常温奶”之争、“杀菌奶”和“灭菌奶”之争，这些大战无一不是搬起石头砸自己的脚，损失的多是始作俑者。

　　营销模式是为了把产品卖出去，而盈利模式是为了把钱赚回来，盈利模式可以有效提升企业利润，降低营运费用。

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