山东白酒的前世、今生和未来

 作者:李方毅    101

  三、 新进入者的竞争力

  白酒行业的所谓“暴利”,吸引着形形色色的新进入者,与现有白酒品牌形成竞争,主

  要有以下几类:

  1、 资本型的新进入者。主要来自于白酒行业以外,如万基入主孔府家,山东联大入主孔府宴。

  2、 投机型的新进入者。主要来自两个方面,一个是靠在大酒厂周边的“李鬼”式的小酒厂的不断涌现,如山东兰陵所在的兰陵镇就有打兰陵牌的小酒厂几十家;一个是职业操手操作“买断品牌”。

  四、 下游竞争力

  纵观山东白酒面临的下游竞争,主要来自以下几个方面:

  1、 经销商的侃价实力。由于品牌众多,经销商成为厂家争夺的焦点,使得经销商侃价实力增强,企业受制于经销商在中小白酒企业是普遍现象。

  2、 消费者的侃价实力。消费者面临太多的品牌选择,而且没有什么转换成本,所以在一个城市白酒品牌常常是“各领风骚三五月”。

  3、 超级终端的侃价实力。大卖场的崛起及超市对传统流通业态的颠覆,使得超级终端处于强势地位,昂贵的终端费用让白酒厂家与经销商叫苦不迭。

  五、 上游竞争力

  我们认为,山东白酒来自上游的竞争力,主要来自以下方面:

  1、 产业政策的竞争压力。“从量计税”让以低档产品为主的山东白酒得“流感”,所以酒有了“五角钱打到山东白酒”的说法。

  2、 白酒企业外部环境的压力。在山东,酒厂仍是地方上的支柱型企业之一,担负着为地方政府分忧的职责,也是地方保护的根源之所在。

  3、 原材料成本上升的压力。以粮食作为主要原料的白酒业,随着国家农业政策的调整而变化,从目前的情况来看,原材料成本呈上升趋势。  

  根据以上五个方面的竞争分析,我们可以看到“复兴鲁酒”的漫长道路,但毕竟是迈出了复兴的脚步。对于山东白酒的未来,我们应该有怎样的期许?

  我们为鲁酒许一个未来:鲁酒必将复兴!  

  未来

  目前的山东白酒,在行业竞争力、替代品竞争力、新进入者竞争力、上游竞争力、下游竞争力等五个方面均没有竞争优势可言,未来在竞争中胜出的品牌将需要具备哪些条件?

  我们认为:

  1、 有战略的山东白酒企业将胜出。“心有多大,舞台就有多大”,有战略规划的山东白酒企业必将胜出,彼时“广告一上,漫天撒网”的情况将不再奏效,没有战略的企业往往会陷入短期行为的恶性循环。

  2、 致力于品牌建设的山东白酒企业必将胜出。山东白酒企业“把名牌当品牌、把广告当营销”的错误观念使得他们品尝了亲手种下了苦果,按照科学的体系构建品牌的企业才可能在竞争中获胜。

  3、 进行“两个调整”的山东白酒企业必将胜出。山东白酒由于历史的原因,若想突出重围,面临两个调整:一是产品结构的调整,改观目前低档产品为主的产品结构,形成形象产品、获利产品、直接竞争产品的合理产品线;二是产业结构的调整,白酒业的属性及其面临的竞争环境,使得“把鸡蛋放在同一个篮子里“的风险加大,进行”同心多元化“是山东白酒企业的一条可行之路,如山东白酒业效益最好的中轩集团,黄原胶成为其获利产品,白酒反而次之。

  4、 以攻为守的山东白酒企业必将胜出。山东白酒行业的“守城将军“比比皆是,有些是靠地方保护偏安一隅,有的是铩羽而归后一味”以守为攻,其实“攻”不了别人,只有被别人攻得份。走不出去,自己的地盘也守不住。

  5、 有资本背景的山东白酒企业必将胜出。品牌的竞争,归根结底是实力的竞争,实质上是资本的竞争,有外来资金背景的白酒企业,将因为资本以及其所带来的观念、人才、管理的而使企业得以脱胎换骨。  

  (本文是在“2005山东白酒高峰论坛”上的讲稿) 

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