世上，没有无缘无故的爱，更没有无缘无故的恨。近年来，乳品行业受到如此“垂青”……

　　乳品事件回放

　　时光倒流到上个世纪末，那时，我国乳业发展可谓风头强劲，势不可挡。到了2002年，红火平静的乳业市场却出现了不和谐的音符，乳品安全事件一个接一接，一直持续到现在。

　　2002年初，乳业市场爆发了“无抗奶”事件，光明率先打出“无抗牌”，三元立刻跟进。短短一个月，整个行业被搅得风生水起，乳品市场受到消费者的置疑。

　　一波未平，一波又起。“无抗奶”事件尚未平息，乳品行业又爆出还原奶事。

　　好不容易捱到2003年，这一年，国家遭遇 “非典”，全国上下团结一致抗击“非典”，无暇顾及乳业的发展。由于牛奶能增强人体免疫力，乳业市场销售异常火爆，大的乳品安全事件没有发生，这可能借了 “非典”的光。

　　也就是2003年的平静，蕴藏了2004年更大的乳业风波。

　　2004年春节刚过，正值大地回春、万物复苏之计，阜阳爆发了震惊全国的“大头娃娃”事件。接着，三鹿被当地政府误报，上了不合格奶粉黑名单，三鹿阜阳蒙冤！受阜阳奶粉事件牵连的还有南山和秦俑奶粉。

　　阜阳奶粉事件严重打击了消费者对国产奶粉的信心，国内企业损失惨重。

　　阜阳奶粉事件刚告一段落，恶梦开始降临伊利的头上：湖北出现伊利牛奶被当地质检部门封杀事件， “早产奶”事件，股权事件和总经理郑俊怀被捕事件。一连串的打击让伊利措手不及，当年的销售目标未能实现。

　　完达山在这一年也遭遇严重的打击，总经理王德山被调离，液奶产品一夜之间全部推出市场。完达山，一个优秀的乳品企业被折腾的奄奄一息了。

　　乳品安全事件如挥之不去的梦魇，缠绕着乳业脆弱的神经。

　　2005年5月，雀巢遭遇了碘超标事件。浙江省工商局公布了近期该省市场儿童食品质量抽检报告，“雀巢”奶粉被列入碘超标食品目录，抽检报告提及标称（黑龙江）双城雀巢有限公司生产的“雀巢”牌金牌成长3＋奶粉，元素“碘”含量超过国家标准要求。

　　雀巢碘超标事件还未了断，一篇标题为《记者暗访变质光明牛奶返厂加工再销售黑幕》的文章令社会哗然：郑州光明山盟乳业有限公司用过期变质的“回炉奶”重新加工成乳制品。接着，光明乳业杭州生产基地再爆黑幕，常温奶的生产日期提前3天标注，虚标生产日期的“早产奶”浮出水面。

　　正当新闻媒体关注光明的时候，三鹿又爆出“早产奶”事件。天津河西区质量技术监督局执法人员在“三鹿酸牛奶”批发商库房内查获了近900箱涉嫌超前标注生产日期的酸牛奶。

　　一桩桩乳品安全事件蚕食着消费者仅存不多的信任，我们不仅要问：乳业到底怎么了！谁是制造乳品事件的幕后黑手？  

　　谁是乳品事件的幕后黑手

　　黑手一：竞争对手

　　同行是冤家。近年来，乳业市场你死我活的价格战愈演愈烈，今天你买6赠1，后天我就买4赠1，总而言之，我就是要把你挤出市场。面对日趋激烈的竞争态势，乳业专家们指出：这样的恶性竞争是不正常的，因为，我国的奶牛饲养管理水平很低，成年奶牛的平均年产奶量每头约为３５００公斤，远低于世界平均单产５５００公斤的水平。市场上的产品最低时不到一块钱一袋，甚至低于原奶收购价格，企业根本无利润可谈，不亏损都是万幸了。

　　据了解， 2004年整个行业亏损高达5亿元，其中，伊利液奶亏损8000万元，蒙牛液奶亏损1.2亿元，三元液奶亏损1.3亿元，光明液奶亏损3000万元，三鹿液奶亏损2000万元。

　　用常规市场手段，你打不倒我，我也扳不倒你，面对如此亏空，企业该怎么办呢？给对手“下套”并非不可能。

　　拿2002年的无抗奶事件和还原奶事件来说，这其中的奥秘非专业人士所能知晓。无抗奶就是不含抗生素的牛奶，大家都知道，奶牛要定期防疫，注射抗生素的药物是常事。虽然国家规定防疫后的奶牛，一周内挤出的奶不得加工食用，但也不能保证所有挤出的牛奶不含有抗生素。并且，一些厂家并没有把抗生素残留作为收奶时必须质检步骤，国家也没有对牛奶中的抗生素含量做出明确的规定。如果不出现“无抗奶”事件，普通消费者根本无从知晓牛奶中含抗生素的事情。偏偏就是光明，捅破了业内熟知，而又都不愿说的事情。

　　还原奶事件也是如此，我国由于奶源紧张，在产奶淡季的时，一些企业就进口奶粉进行还原，贴上普通液奶的标签上市销售。为了打击竞争对手，“黑手”就揭开了这个业内熟知，而对消费者来说还是秘密的“秘密”。

　　“揭短”不但是打击竞争对手的有效手段，还是企业转嫁自身危机的一种方式。自己遭遇危机，为了转嫁矛盾，转移公众视线，揭黑也是有可能的。

　　黑手二：政府部门或行业主管协会

　　政府部门为了保证消费者的安全，每年都要对乳制品进行定期或不定期的抽检，当遇到不合格产品时，他们一方面对生产厂家进行处分，另一方面向新闻媒体通报，以加大惩治力度。

　　今年的雀巢奶粉碘超标事件就是政府抽检的结果。当然了，对政府正常的工作我们大力支持，但2004年的阜阳奶粉事件中，三鹿蒙冤的确不应该。

　　阜阳奶粉事件发生后，当地政府部门对市场上销售的婴幼儿奶粉进行全面抽检，把不合格产品上报，并通过媒体向社会曝光。谁知，由于政府工作人员的“疏漏”，把三鹿误当成不合格产品报了上去，就是政府这个“疏忽”的行为，让我国最大的奶粉生产企业――三鹿集团，在短短一周内损失2000多万元。

　　2004年以前，完达山是一个不错的企业，自从总经理王德山被农垦局调离后，企业日趋没落。至于政府为什么要把王德山调离，我们不得而知，但他走后，完达山的衰落是有目共睹的事实。政府在其中扮演一个什么样的角色呢？

　　一个媳妇两个婆婆的现象在中国很普遍，对乳业来说，也面临这种局面，中国奶业协会和中国乳制品工业协会可以说是乳业的两个“婆婆”。

　　先说说中国奶业协会。中国奶业协会原名中国奶牛协会，是全国奶牛养殖和乳制品加工以及为其服务的相关企业、事业单位和个体经营者自愿组成的非盈利性的行业组织，是具有独立法人地位的民间社会团体。它的上级主管部门是农业部，主要负责的奶源基地建设和服务奶农以及乳品企业。

　　中国乳制品工业协会是经原中华人民共和国轻工业部批准，1994年获准在中华人民共和国民政部批准的，是由乳品加工以及相关设备生产等企业、事业单位组成的非营利性组织。它与国际合作开展广泛，并正式加入国际乳品联合会。

　　近年来，随着乳品行业不断发展，这两协会的职能也在不断重叠，两者的矛盾也日趋明显。由于这两个协会各自代表一部分企业的利益，相互“攻击”或“揭短”的事情很有可能发生。

　　说白了，上面提到的无抗奶和还原奶也不排除两个协会“叫劲”的可能，因为，“无抗奶”事件涉及的是奶农的利益，而奶农的背后就是中国奶业协会；还原奶事件涉及的进口奶粉企业的利益，进口奶粉和乳制品协会有千丝万缕的联系。

　　据说，这两个协会各自干各自的事情，老死不相往来。哎，就这么一杯奶，被两个“婆婆”管着，只要他们不闹矛盾已是乳业的万幸了。

　　黑手三：企业“内鬼”

　　明枪易躲，暗箭难防，对乳品企业来说，祸起萧墙是让他们最头痛的事情。

　　就拿“早产奶”事件来说吧，2004年伊利发生的“早产奶”事件，据说是当地质检部门的工作人员到企业生产线上去检查发现的；三鹿“早产奶”事件也遇到类似情况，天津质检部门的工作人员在三鹿经销商库房中检测到的早产奶，事件却被远在广州的《新快报》报道。太令人不可思议了，一个是生产车间，一个是库房，难道质检部门长有“千里眼”“顺风耳”不成？没有内鬼，打死我都不信。

　　再说说光明“回炉奶”事件。记者暗访变质光明牛奶返厂加工再销售黑幕是偶然的吗？绝对不是，这是一个有预谋的行动。郑州光明山盟乳业有限公司用过期变质的“回炉奶”重新加工成乳制品，这种内部事情只有谁知道？政府部门不知道，新闻媒体也不知道，消费者更不知道，唯一的可能就是企业“内鬼”！

　　面对上述的乳品事件，让我想到了几年前的中国家电市场，那时的价格战和“揭黑”战较乳业有过之而无不及，经过几年的碰撞，中国家电市场已成为中国最为完善、最为成熟和最具竞争力的市场之一。不经历风雨，怎能见彩虹，乳业市场的“阵痛”正是其逐步走向成熟的标志。

　　如果爱一个人，就让他去做乳业，因为那里有上帝，能给他带来财富；如果恨一个人，也让他去作乳业，因为那里有 “黑手”，能让他万分痛苦。

　　其实，一定程度上我们还要感谢这些“幕后黑手”，是他们拨开迷雾，给消费者一杯清纯、香浓的牛奶。　

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