《弟子规》与管理者素质

《弟子规》将心性、言行具体化，仅用了113句话扼要地列出了领导者在管理、沟通、战略上应该具备的能力、态度和基本的言行规范。“凡是人，皆须爱”、“凡出言，信为先”、“凡取与，贵分晓”、“将加人，先问己”……这些都引导投资者、管理者做是一个仁爱、诚信、道义之人。

不少餐饮企业存在的问题看似多多，很多老板认为，企业问题出在企业内部上下沟通困难，规章制度不能得到贯彻执行，很多规章制度不见效果。很多企业是在用简单粗暴的方式对待犯错误的员工，稍严重的就记过扣奖金，直至炒鱿鱼。《弟子规》说，“势服人，心不然，理服人，方无言”，这就需要老板首先要改变思维模式，改变重菜品，轻人品；重硬件，轻软件；重亲朋，轻职业经理人的现状，加强企业部门间的沟通管理环节，部门间合作问题一定要互相沟通商量，要将企业视为一个家庭，将同事视为兄弟至亲。松下幸之助有句名言：“企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。”管理者的真正工作就是沟通。不管到了什么时候，企业管理都离不开沟通。沟通是门艺术，也是门学问。与谁沟通？何时沟通？在哪沟通？沟通内容？这些都需要事先有个计划安排，沟通后要及时总结和记录。这样做，才能提高沟通艺术，达到事半功倍的效果。

 

《弟子规》与生财之道

《弟子规》还提到“凡取与，贵分晓”，深刻揭示了企业生财之道。企业创办宗旨是获取最大利润，为人类造福。但如何“取”利？怎样“取”利？是“取”眼下之小利，还是谋长远之大利？在这些大是大非面前，人们的心态大相径庭。有的餐饮企业只顾眼前小利，购入“地沟油”、“吊白块”面粉、火碱“海鲜”等食材，给消费者健康带来负面影响。

“与”，可以理解为投资管理。企业获利之后，如果运用资金，是用于员工素质提高，加强软实力建设投入；还是不顾自身能力如何，极度扩张，盲目膨胀？前不久，我曾写过一篇博文，谈到企业是做钻石，还是做面包？企业为了长远利益，应该把资金用于将自己企业打造成“钻石”方面去，不要将企业做成“面包”。细究下，我们不少餐饮企业高管缺乏系统培训，思维模式固化，导致企业急功近利，据统计，我国餐饮企业平均寿命已由十五年前的2.9年，下降到2.3年，这个数字的变化，值得引起餐饮企业的投资者和管理者重视。迄今为止，国内餐饮企业缺少品牌，那些号称品牌企业，其实不过区域性著名商标。从著名商标升华到品牌，其间可谓路之遥遥。

“将加人，先问己”，说的是餐饮企业老板和高管，在实施企业管理时，以“以人为本”，我们可喜地看到，不少餐饮企业视员工为自家人，充分授权，提倡自觉管理，从文化上对员工加以调控和引导，帮助他们实现各自的愿望，使他们能够生活在这样一个氛围中，即不仅感到自己是一个被管理者，同时也能够在情感归属、安全感和尊敬，以及最后的自我实现，都有很大的发展余地。

很多企业员工见到老板总是战战兢兢，有话不敢说，有理不敢辩；企业对员工只讲金钱、制度、处罚；同事如敌国，不是你死就是我亡，两败俱伤。《弟子规》强调关爱上行下效，和睦融洽，员工老板如兄似友，畅所欲言；同行之间相互学习、互补优劣，共赢太平。

在实施员工管理实践中，应该看到，员工总是处在从不成熟到成熟的连续发展过程中。拙劣的管理就是阻碍了这个过程，使人的性格不能走向成熟。良好的管理则是促进这个过程，具体办法就是让全体员工参与企业管理，使员工即是被管理者，也是管理者一员。从而加强员工的责任，更多地依靠员工的自我智慧和自我控制，这样才符合《弟子规》的基础性内容。

当我们餐饮企业领导者和管理者依循《弟子规》一步步学习执行时，你所领导管理的企业会慢慢变得和睦融洽。在员工之间、部门之间、同行之间，这种社会责任感和双赢的心态也会自然而然地建立起来。

相信依托《弟子规》，你所管理的企业会从人的心性本质考虑企业所有的管理问题，具体而微管理的实践，显示了传统国学强大的生命力。

这里不仅有长篇大论，也要细节探讨。小文不仅是述术论道，也有草根抒怀。若非特别注明，皆为本人咨询、写作过程中思维发散和聚焦之产物，若有引用之意，请与笔者（Q386286263蒙恩）联系

作者注：这两篇有关《弟子规》的小文是应《餐饮世界》杂志撰写的专稿，提前发在这里与大家分享。

（原）以《弟子规》打造企业文化

 

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