麦当劳VS肯德基：中国市场落差检讨__管理文库

麦当劳VS肯德基：中国市场落差检讨

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2005年2月18日，英国食品标准署就致癌物苏丹红向消费者发出警告，中国质检总局紧急通缉致癌染料苏丹红一号，麦当劳与肯德基都牵连其中。
16日，肯德基就产品问题向消费者道歉并表示将承担相应法律责任并进行赔偿。与此对比，麦当劳则一再声称其产品未用“苏丹红”，97%原材料已本土化。两个巨头在中国应对危机公关的风格迥然不同，让人们不禁对其在中国的市场落差有了另一种解释。
　　一、逐鹿中国的争锋落差

　　20世纪90年代以来，在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场，“本为同根生”（同源自美国）的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基，在均取得了让全球其它市场汗颜的骄人业绩，中国市场成为带动其全球业务发展的“发动机”。

　　从全球范围看，麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级：据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示，麦当劳以全美13609家餐厅，销售额超过221亿美元的业绩排名榜首；而肯德基则以全美5524家餐厅，销售额49.36亿美元排名第七。

但是，作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的发展现状，却远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七肯德基，两者之间的业绩相去甚远。笔者不妨在此作番大胆的分析，抛砖引玉，以期引发更多人的思考和关注。

　　二、连锁经营落差之两大真相

　　 “连锁经营业态”包括三种基本模式：直营连锁，即总公司直接投资开设连锁店；自愿连锁（自由连锁），即保留连锁商单个资本所有权的联合；加盟连锁（契约连锁，特

中国市场肯德基落差检讨肯德市场中国

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