便利店的服务创新
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以便利店为例,它诞生于超级市场之后,在大型超市强大的价格攻势下另辟蹊径,依靠服务获得产品的增值,造就了流通业新的商业模式。中国行业研究报告在《我国便利店业投资收益分析》中提出:便利店的发展与人均GDP息息相关,人均GDP 达到3000美元消费者开始接受便利店而起步发展,人均GDP超过 5000美元便利店与消费者的需求结合而进入成长期,人均GDP突破 10000美元进步品牌整合期则强调产品组合的便利,人均GDP超过 20000美元出现寡头垄断格局并突出品质和服务的多元化。目前,以北京、上海、广州为代表的一线城市中,便利店竞争进入到了白热化状态,也验证了上述理论研究结果。无论是消费者需求整合还是产品组合便利,其核心都在于服务,因此,理解便利店的便利服务,才是便利店存在的根本。
纷繁复杂的便利服务
经过近一个世纪的演变,一方面借鉴和融合日本便利店连锁企业40多年精耕细作的经验,另一方面在中外连锁企业同台较量于一线城市之后,服务作为便利店的核心价值链环节逐渐得到国内业界的认同。在总结日本便利店经营经验的基础上,将便利服务项目作如下归纳。
经典的日本便利店服务:快捷的销售服务,代收罚单、水费、电费、煤气费、有线电视费、停车费、保险费、电信通讯费等费用,提供传真、网上购物、照片冲洗、夜间投递邮件、快餐、订票等服务。
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