中国餐饮缺乏创新意识

 作者:沈坤    287

设计概念一定要符合顾客的潜意识需求,不能过于另类而令顾客产生距离。如果是“快乐”概念的餐厅,那么你的每一个环节都要让顾客忍俊不禁;如果是“时尚”概念,那么你的装修、餐桌、桌布、服务员、菜名、菜品、服务模式等等都必须让顾客感觉非常时尚;如果你设计了“文化”概念,那么你的每一个元素都必须与相匹配的文化典故进行吻合,否则,你再好的概念也不会让顾客产生兴趣,有的概念本来不错,但由于做功不足,弄的非驴非马很快就昙花一现失去吸引力!

餐饮业创新的潜力很大,但也不容易,这要看餐饮投资者对餐饮业未来的把握和顾客餐饮心理的把握,如果你对中国的餐饮前景看好,充满野心,那么你就具备了创新的动力,j接下来就要看你的创新方法了,方法找不到,所谓的创新也就无本之末了,我的建议是,当你在传统的逻辑思维里找不到更新的突破性概念,那么不妨运用横向思维,如果你尚不会运用横向思维进行创新,那么你可以找双剑破局营销策划公司,相信一定会给你一个满意的答案!

沈坤
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