开餐饮店成本计算
323
一、饭店成本的核算是:以倒挤成本的方法计算的:
消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)
二、成本计算过程:
1、直接领用或直接采购时:
借:营业成本
贷:现金(或银行存款、原材料--库存)
2、月终,按操作间(饭店)没有使用的原材料进行实际盘点,将盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本:
借:营业成本(红字)
贷:原材料(红字)
3、结转成本:
饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)
借:本年利润
贷:营业成本
4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐,作为营业成本期初结存数
借:营业成本
贷:原材料
扩展阅读
倒逼成本管理—降本增效中国行第247 2024.09.29
2024年9月19日—9月21日,姜上泉导师在苏州主讲第247期《利润空间—降本增效系统》3天2夜方案训战营。中集集团、中盐集团、中国建材、花园集团、深南电路、中原证券、空军装备5720等多家大型企业
作者:姜上泉详情
“五大文化”铸就餐饮品牌 2023.03.23
----- 探寻神奇的“保定会馆现象” 保定会馆由20年前的一家名不见经传的小店,依靠优秀文化的支撑引领不断的转型升级,引爆省城发展京城,先后获得“中国餐饮百强”、“国家钻石级酒家”、“中国十佳餐
作者:陈步峰详情
虚拟蛋糕店拿什么解决中央厨房和配送高 2023.02.22
采写 《南方都市报》记者余涛 点评王山 在北京、上海和杭州,一家名叫廿一客的蛋糕店靠出售27款方形的蛋糕而获得风险投资的青睐。不久前,联想投资与廿一客正式建立战略合作关系,但双方都均未披露投资金
作者:王山详情
不对称信息:关于我国税收成本问题的一 2022.12.26
摘要:在税收征管活动中的税务机关和纳税人之间存在着信息不对称的情况。本文探讨了这种不对称信息产生的原因以及对税收成本的影响,指出了降低信息不对称的几点对策。关键词:不对称信息 税收成本一、 我国税收成
作者:程光详情
换个角度看中国物流成本占GDP比重偏 2022.12.09
一直以来,物流业有一个共识,就是中国物流成本占GDP的比重大约18,而西方发达国家物流成本占GDP的比重只有大约10。很多人由此断定,中国物流成本占GDP比重偏高是由于中国物流管理水平较低,通过提升物
作者:康伟详情
应对市场经济中的成本战争 2022.12.09
众所周知,多盈利只有两个办法:或者多销售,或者少开支,克莱斯勒总裁艾柯卡上任时,对销售量还算满意,他通过对公司管理工作的仔细检查,决定削减开支,增加利润。艾柯卡实行了一项“四个五千”的计划,在四个方面
作者:王颖详情
版权声明:
本网刊登/转载的文章,仅代表作者个人或来源机构观点,不代表本站立场,本网不对其真伪性负责。
本网部分文章来源于其他媒体,本网转载此文只是为 网友免费提供更多的知识或资讯,传播管理/培训经验,不是直接以赢利为目的,版权归作者或来源机构所有。
如果您有任何版权方面问题或是本网相关内容侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后将进行整理。
- 1经销商终端建设的基本 64
- 2姜上泉老师人效提升咨 74
- 3姜上泉老师降本增效咨 58
- 4中小企业招聘广告的内 27393
- 5姜上泉老师:泉州市精 196
- 6姜上泉老师降本增效咨 14732
- 7倒逼成本管理—降本增 18592
- 8中国邮政重庆公司降本 265
- 9中航工业Z研究所降本 274