中国茶叶行业如今虽处于中小微型企业为主体的阶段，但也不乏一心想把企业做大的茶老板，为了做大企业也在积极努力之中。要把企业做大就得考虑为什么那么多的企业总做不大？为什么许多人努力了也没能获得成功？我们可以看到中国茶叶行业面对的是一个这样的市场，中国年产茶叶约130万吨，年出口茶叶达30万吨，国内年消费茶叶达60万吨，近1/3茶叶产品属于供过于求，茶叶企业面临一定的产品滞销压力。因此有人想到如何让更多人来喝茶，同时认为是“咖啡抢占了茶叶市场”，在这种无端埋怨的心理作用下喊出“白茶取代咖啡”、“铁观音取代咖啡”的口号。无论是白茶还是铁观音，也无论能否真的取代咖啡，但试图让人们不喝咖啡改喝茶的想法无疑是天真的，也是心胸狭隘的。

咖啡是不是茶叶的克星？中国茶叶出口量少是不是因为国外太多人喝咖啡所致？是不是中国市场没了咖啡人们就会选择喝茶？还有人提出茶叶取代可乐取代果汁之类想法，并不惜搬出爱国情节与民族情节，似乎是只要喝了中国茶你才算是有良心的中国人，把消费行为政治化。我们暂不否定茶叶取代咖啡或取代可乐的主张，就算咖啡和可乐从中国市场消失，是不是原来不喝茶的人就会去喝茶？原来少喝茶的人就变成多喝茶？那么国外也一样采取“咖啡取代茶叶”、“可乐取代茶叶”之类的画地为牢做法，中国茶叶出口受阻后年外销的每年30万吨返销国内市场，中国人一时半会喝得过来吗？就算没有了咖啡和可乐，而国外的茶叶还在大举进攻中国市场，中国茶企谁能保证“我的地盘我做主”？你总不能让整个国家为了茶叶而抵制洋货吧？可见，茶叶取代咖啡或茶叶取代可乐这种小农思想是不切实际的。

中国茶叶为什么出口量比不过其他一些产茶的国家？中国茶叶行业为什么稍有发展就供过于求？原因并不是咖啡或可乐的罪过，我们的茶叶产品在出口发达国家时，不符合人家的健康标准要求，农药残留量过大人家不喝你的茶，重金属含量超标人家也不喝你的茶，这能怪人家咖啡和可乐吗？我们的生产技术相对落后，生产成本逐年递增，出口茶叶利润变得有限；还有我们的企业规模-全球品牌网-过小，经营成本过高出口利润也显得过低，这也与咖啡和可乐没有关系。我们的茶叶生产供过于求是因为我们的茶叶发展没有规划，农民一哄而上大生产，茶叶深加工领域发展有限，茶叶产品处于传统的土特产状态，这才是制约茶叶行业发展的根源。如今把茶叶产品做成饮料的企业在中国还是屈指可数，把茶叶做成食品添加剂的企业也微乎其微，把茶饮料做出更多口味的企业也几近为零，把茶叶做成化学用品的企业又有几家？茶企业做了多少让更多人爱喝茶的市场教育？茶企业又为更多人喝上茶做了点什么？你的产品够方便引用吗？你的产品打破了中国的封建等级消费方式了吗？我们的茶企向咖啡和可乐企业学到了经营管理技术了吗？

记得上大学时一次和同学在校外快餐店吃饭，邻桌是两个乡下进城的农民，其中一个年轻人看着四方形的快餐盘子说：“他妈的，这饭碗都做成四方形”，我们听到后各个喷饭。想到这个年轻人就想到我们现在许多茶企面对产品创新的态度，茶企不也认为茶叶就是采摘后凉、炒、烘、焙的吗？把茶叶做成饮料就是破坏茶文化，如果有人胆敢把茶饮料做成酸的、辣的口味出来，那不就更是大逆不道了吗？

如何消除茶叶产品市场供过于求的现状？如何让茶叶企业做得更好？因此想让更多人来喝茶是正确的，而要让更多人喝上茶，企业是否该为消费者着想，让普通上班族也喝得起茶，让上班族也能很方便地泡上一杯茶，让忙在工厂车间的农民工也喝得起茶，让他们也能很方便地喝上茶；让闲来无事的老人们也爱上茶，让中小学生就养成喝茶的习惯，企业又给这些潜在消费者做过什么宣传呢？

站在茶叶企业的立场去反思就不难发现，我们的茶企要做大绝不是让饮料市场只有茶叶存在，而是要从自身的产品生产入手，生产出真正健康的茶叶原料，从产品创新入手，在茶叶深加工领域获得突破；从市场教育入手，让广大国人明白饮茶有利于健康；从降低生产经营成本入手，让普通人天天喝得起茶；从研究咖啡、可乐入手，学习人家的先进经营模式和管理经验；这就是许孙鑫所主张的茶企应该有的大胸怀和大智慧。

扩展阅读

版权声明：