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如今酒店员工不好当

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近日杭州朝晖五区一家菜馆的门口正在锣鼓喧天地上演九姓渔民婚礼，新郎新娘演得惟妙惟肖，有人问店主演员是不是从剧团请来的，回答说都是菜馆的员工！

　　员工会演戏？不容易。岂止会演戏，还会扮演许多分外的角色，只会烧菜端盘子是远远不够的。上述店家是来自杭州建德的严州府大酒店(酒店加盟：店里有不少员工担任过新郎和新娘的角色，有的担任媒婆、员外的角色，跑龙套的就更多了，一个员工代表一姓渔民就需要九个了。其中有一位员工有幸当了几十回新郎，差一点就弄假成真了。

　　像严州府这样爱好文化的店家在杭州还有不少，比如蕉叶餐厅，员工操起饭勺、脸盆在餐厅里跳舞，还邀请顾客一起跳；云南美食园的员工一直是少数民族的打扮，还要在顾客用餐时唱山歌、跳竹竿舞，有的员工因为扮刘三姐、阿诗玛的角色时间长了，真名被人忘了，刘三姐、阿诗玛就成了她们的名字；更多店家的员工还不时到店门口排队听训话，做广播操、跑步，有的员工说做做操、跑跑步是好事，但是训话要站到马路上，闹哄哄的，听又听不清楚，明显是作秀，没办法，吃了这碗饭，只得听人摆布。

　　这样看来，现在菜馆员工真有点不好当。店家为什么要这样做？据了解，老板们都有自己的想法。比如严州府要打造自己“山水、文化、美食”，宣扬菜肴的“自然、绿色、健康”，因此要借助表演给人留下深刻印象。蕉叶是泰国主题餐厅，以泰国歌舞助兴，可以与泰国菜肴相得益彰。云南美食园年年过泼水节也是这个道理。

　　老板这样想，员工怎么想？员工一般也喜欢演戏，开心开心，毕竟没有干活累，当然“新郎”也累，要背新娘满场跑，最后满头大汗。也有的员工“演员”出名了，也就身价高了，被更好的单位“挖”去了。菜馆如今在招收员工时，也注意这方面的人才，无奈现在餐饮业招聘员工比较困难了，一个月几百元工资要招既会干活又会演戏的员工谈何容易。餐饮业员工加薪是迟早的事情，这些特殊人才会成为先例。

店员如今酒店员工不好

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