店长要把合力最大化
作者:张艳 139
2009年8月,我到了公司的旗舰店,全国便利店系统闻名的品牌店铺“本店”。在本店全体员工的努力下,我们的业绩取得了长足进步。2010年 与2009年同期对比,来客数提升了400多人,销售提升了30%,毛利率也上升了1%。
业绩的提升与日常管理是密不可分的,现在我和大家共同分享下我的一些工作方法:
第一,制定具体的工作业绩目标,并采用不断追踪,问题协商,团体协调互助的方式,取得了很好的效果。
第二,做好实店铺的基础管理,向管理要效益。如认真填写《每日店巡检核表》,进行店铺营业管理;每日分析商品销售情况;检查《商品鲜度每日检查表》,保证商品质量。
第三,为提升本店的经营业绩,我每周六都要组织店铺人员进行研讨,包括如何提升销售额、如何提升毛利率、来客数等,用集体的智慧去创造和创新,包括商品力、门店形象、促销活动等,对业绩提升有成效的要给予奖励。
第四,作为店长,我经常带领员工走访商圈,分析客层,并且通过销售数据来优化商品结构,增加适合门店客群消费和商圈客层消费的商品,从而提高门店的销售。便利店不仅需要齐全的商品种类,同时还要有自己的特色商品,只有商品的大众化与个性化兼备才能使店铺做得有人气,使它在人们的日常起居中扮演重要角色。
第五,关注每日商品销售毛利率。比如,减少负毛利的出现,及时查找原因并加以改正。2010年,通过调整商品结构,加强自有品牌商品的促销,我们的毛利率比去年上升了1%。
第六,用自制速食拉动来客数,提升店铺商品毛利。2010年国大36524“鲜食味煎饼”的推出,带给我们店铺的不仅仅是来客数的提升,使卖场更加火爆起来,同时也带动了鲜食味的咖啡、豆浆、热菜等一系列速食产品的销售。我们赋予它“新鲜、营养、美味、安全、卫生、快捷”的定位,已被顾客所认可。
第七,用服务项目来提升来客数,增加业绩。24小时便民服务,如代收电费、煤气费、电视费、手机话费、网上支付等给人们带来了极大便利。
第八,做好营销活动,拉动来客,提升业绩。结合便利店的商品结构,主推特色服务的主力商品,开展目标客层的营销活动,激发目标客层到36524购物的兴趣,感受36524的品质、便利和与众不同,并钟情于国大36524。
第九,打造店铺的卫生环境和购物环境,只有二者完美地加以结合,才会有良好的效果。人们总是愿意在卫生、明亮、舒适的环境中购物,这样购物的便捷性才会得到体现。
第十,做好员工的传、帮、带,以及职业规划。使员工认同公司的企业文化,看到自身能在公司有所提升的前景,树立起热情、责任、协作的价值观。
对店铺来说,店长就是它的灵魂。店长需要有不断拼搏进取的意识。业绩目标的达成离不开与他人真诚的合作,因为团队的智慧取之不尽,用之不竭。在对待员工时,要以情感人、以理动人、以心用人、以诚留人,充分调动起员工积极性和主观能动性,凝聚人的价值,使之形成了“合力”。店长只有把“合力”最大化,店铺才能取得最大的效益。
(作者为河北国大连锁商业有限公司店长 张艳)
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