在中国大地，一个人如果梦想成为一个亿万富豪，只要他能梦到从10亿中国人兜里各掏1角零钱，就能很快圆梦；在中国大市场，一个企业家如果梦想一年做到100亿，只要他能梦到从10亿人兜里各掏10元小钱，也能很快梦想成真。蒙牛集团的当家人牛根生就圆梦了，从1999年起步，到2005年，只用了六年多的时间，销售总额就达到了108亿元；娃哈哈的当家人宗庆后也梦想成真了，营养快线于2005年初上市，到2009年，只用了四年多的时间，营养快线年销售总额就达到了120亿元，赶超“王老吉”，成为中国单品销量最大的饮料。我禁不住想问，下一个“营养快线”的“候选者”可能是谁？

这几年，食品饮料企业的一个主攻方向，就是植物蛋白饮料，豆奶、花生奶、核桃乳为代表产品，以豆奶为主，其中豆奶又以“豆奶粉”为主，代表企业是黑牛、维维。与“植物蛋白饮料”相对应的是“动物蛋白饮料”，动物蛋白饮料的代表产品是牛奶和羊奶，以牛奶为主，代表企业依然是伊利、蒙牛。为何很多企业都去主攻植物蛋白饮料了呢？很明显，是因为动物蛋白饮料的牛奶行业出了很大、很多，而且连续不断的食品安全危机问题，人们对牛奶已经有了“惊弓之鸟”之感，牛奶和奶粉消费量大幅缩水。人们之所以选择喝牛奶，主要还是为了补充“蛋白质”，现在，牛奶和奶粉不能喝了，所以人们只好选择植物蛋白饮料了，也能补充“蛋白质”。故，这几年，豆奶粉的后起之秀黑牛火起来了，生产豆浆机的九阳火起来了。

2010年5月，一头叫“豆禾”的“植物奶牛”发-全球品牌网-出了一声“虎啸”：“健康豆禾、全家都喝”。受惊之余，发现这头“植物奶牛”与“维维”和“黑牛”一样，都是对大豆进行的深加工，不同之处主要有二：一是前者把豆奶粉变成了豆奶即时饮品，采用利乐砖包材；二是前者给这种豆奶饮品起了一个新名字——“大豆蛋白乳”。那么，这头“植物奶牛”意欲何为呢？从豆禾公司网站的企业介绍中，我仿佛找到了答案，其中写道：“豆禾牌蛋白乳以非转基因有机植物为原料，采用高山天然泉水，其生产工艺独特，不含牛奶，不添加任何防腐剂，采用世界最先进的生产工艺及设备，提纯优质植物蛋白；豆禾牌蛋白乳其蛋白含量在3.5以上，是一种高蛋白、低脂肪、均衡营养的绿色营养品，是一种美容养颜、保健、代餐的高端营养品，长期饮用，具有提高免疫力功能”。

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