店铺的学问_李治江_管理文库

店铺的学问

四、做持续盈利的店铺生意

做生意的目的就是要赚钱，赔本的买卖没人愿意做。在日趋摊薄的单品利润下，做老板要考虑的就是怎样实现整店生意盈利。这里面有两件事情要关注：一个就是产品组合，实现产品利润最大会，第二个就是投资回报率的问题。

产品组合就是在你的门店产品中，哪些产品要得到主推，哪些产品是你的盈利产品，哪些产品是你的销售产品，然后根据产品的经营定位，制定产品陈列计划和导购销售提成计划。懂得了产品组合管理，才能摆脱门店销售额巨大但年度利润微薄的现状。

投资回报率是一个门店盈利的公式，投资回报率越高门店盈利越高，投资回报率越低则门店盈利越低。所以做老板的应该学会关注影响投资回报率的几个指数。

　　　　　　　　销售毛利+其他收入-营运费用

投资回报率ROI=　　现金+库存+应收-应付

从这个公式我们看到分子越大，则投资回报率越高，所以在扩大销售毛利和其他收入的同时，降低营运费用很重要，这就是我们常说的管理效率带来的利润。门店管理的细节都能为我们带来利润的增加，纸张的反复使用、空调电力的使用等等生活细节，都应该成为管理的内容。再看看分母，分母越小，则投资回报率越高，所以其中的库存管理就显得很重要，合理的库存除了要保证产品不断货外，还要加快库存的周转速度，不断追求库存数量的最小化。

学会了产品组合管理和对投资回报率的关注，做持续盈利的门店生意也就容易多了。

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