中国饭店行业的发展及其协调管理的战略性思考
中国饭店行业的发展 及其协调管理的战略性思考 （框架结构示意）
目 录
第一部分: 中国饭店业发展的基本态势
中国饭店业基础薄弱，二十年加速发展 2000年涉外旅游饭店数量是20年前的50倍
1980～2000年中国旅游涉外饭店客房增长约30倍；床位数增长24倍。
数量的加速扩张，导致供给相对过剩，饭店业竞争愈加激烈，近几年全行业出现亏损。

饭店分布“东多西少”，呈阶梯状态。投资热点将逐步西移。
中国饭店业已经发生了历史性转变
中国饭店业面临着发展的机会

中国旅游业外汇收入位居世界第七。 一国旅游业的竞争力在一定程度上反映了饭店业的竞争力。
第二部分：中国饭店业继续发展面临的 基本问题
到2020年，至少有5亿游客在中国境内住宿消费，市场潜力巨大（国内游客仍以2000年为基数）。
能否将市场潜力变成行业收益，取决于旅游业、特别是饭店业的接待能力和接待环境。
中国饭店业需要在国际规则的基础上进行国内外的竞争，同时改善行业规则。
世界上饭店业的两种管理模式同存于中国，行业管理体制有待进一步完善。
现阶段占饭店业主体的国有饭店的竞争很大程度上是不规范的，甚至是无序的。
中国饭店行业的规制需要进一步健全和完善
就经营状态看，外资饭店比内资饭店竞争力强。
中国饭店业集团化有所进展，但和国外饭店集团相比，差距很大
内资饭店集团化缺乏动力，进展慢，阻力大。
缺乏一批高素质、高效率、专业化的内资饭店管理公司 。
中国经济型饭店的集团化需求，外国饭店集团高度重视，欲捷足先登 。
面对国际饭店集团的人才竞争优势，饭店适用人才供需失衡，培训体系需要创新。
由市场竞争的力量解决集团化动力问题。
中国饭店行业的发展及其协调管理的战略性思考