高 阳 山 庄 劳 动 管 理 制 度
高 阳 山 庄 劳 动 管 理 制 度 高阳山庄是“上海高阳港务公司”在浙江临安开办的一个集休养、旅游 、度假、休闲为一体的旅游假日酒店，属国有企业，受“上海高阳港务公司的监管。有自 主经营的权力，遵守当地地方的一切法规，企业的劳动用工制度遵守以下原则： 1.不录用未到法定年龄的未成年人。 2.企业招聘录用的员工须经上海公司的审核指导。 3.招聘员工采用公开的形式。 4.招聘的员工为合同制员工，一经录用都须签订劳动合同。以明确双方的义务与权利 5.招聘的员工须经一段时间的试用，以证明其能担任该岗位的工作。 6.录用的员工应遵守山庄制定的一切规章制度，维护山庄的利益，享受山庄给予的应有 待遇。 7.员工有违反山庄规章制度的现象，山庄将视情节轻重给予一定的处罚。 8.除员工严重违反山庄的规章制度，山庄按照规定程序给予除名外，凡未到合同期要解 除合同的，应提前一个月通知对方，擅自违反合同条款离职的，山庄保留给予一定处罚 的权力。 9.合同到期后，双方有进行再选择的权力。如员工被山庄继续录用，双方应续签新的劳 动合同。 10.本制度经上海总公司认可，解释权属高阳山庄。 高阳山庄办公室 高 阳 山 庄 工 资 管 理 制 度 高阳山庄属全民所有制企业，工资制度遵循上级公司的指导，山庄可根据实际情况在一 定范围内进行调整，经报批后方可执行，工资制度原则如下： 1.凡录用的员工在试工期间发试工工资。 2.试工期满在实习期内发实习工资。 3.试工期、实习期合计不超过六个月。 4.员工一经正式录用即享受正式员工待遇，根据各部、各岗的考核办法与正式员工同工 同酬。 5.临时工只享受山庄与之商定的酬劳薪金。 6.员工在工作上有上佳表现，或有特殊贡献的，山庄将酌情给予一次性奖励， 或在工资上靠档晋级。 7.员工在工作期间因主观上的原因，造成山庄损失或重大损失的，山庄将视情节给予一 定处罚，或在工资上退档降级，直至除名和追求法律责任。 8.各岗员工的工资实施细则另定。 9.员工在签订劳动合同时应对本制度首先予以确认。 10.本制度经上海总公司认定。 高阳山庄办公室 高 阳 山 庄 员 工 工 时 休 假 制 度 1.高阳山庄属全民所有制企业，在休假制度上遵守劳动法规定的一切办法。 2.高阳山庄是一个受季节影响很大的涉旅企业，山庄的休假作息制度在不违反劳动法规 定的办法的原则下，根据企业经营的实际情况可作适当调整。 3.员工享受每星期四十小时工作制及国家法定休假日的待遇。 4.在旅游旺季员工不得以任何理由拒绝工作。 5.当月未休满规定的假期可延至下一个月，以考勤为准。 6.每个员工每年确保休足规定的休假日，如不能休足，则可以工资形式按日予以补偿。 7.员工在法定休假日上班的，可按劳动法的有关规定享受待遇。 8.山庄因地理位置关系，员工在工作期间原则上应住宿在山庄内，山庄提供住宿所需的 应有用品。 9.在旅游旺季员工应根据客源情况切实做好本岗位的工作，超时工作作补休处理，年内 不能补足部分累计发加班工资。 10.各岗员工应遵守本岗位的日常工作制度。 11.员工休息、休假应视工作需要，统一安排。 12.员工应在签订劳动合同时，应对本制度加以确认。 高阳山庄办公室 高阳山庄员工违纪、过失、失职处罚条例 1.工作时间闲聊、串岗、干私活、吃零食、打私人电话、大声喧闹、听音乐。外出不请 假、私自换班的。 2.仪表仪容不符合要求，不注意礼仪礼貌和清洁卫生，随地吐痰，乱丢杂物的。 3.员工进客房休息、洗澡、索要小费及礼物、截留或私吞客人遗留物品的。 4.不服从工作安排，工作拖拉，不按岗位职责办事，不遵守规章制度的. 5.在食品卫生安全、消防安全方面造成后果的。 6.不按制度办事，造成工作脱节酿成后果的。 7.由于个人的行为或工作失误，造成客人有责投诉的。 8.有意或失误，造成宾馆机密泄露，财物损坏遗失，因工作失误或违反操作规程，造成 宾馆财物损失的。 9.旷工、酗酒、相互辱骂、打架或有个种违法行为的 10.因对工作或个人不满，用各种恶意的手段和方法（如侮辱、抵毁、破坏、偷盗等)损 坏宾馆或个人的名誉或财产的。 11.员工有违反以上1/4条的，按一般过失处理，除加强教育外处20元以下罚 款。情节严重的按严重过失处理。 12.员工有违反以上5/10条的，按严重过失处理，开处罚单一张，并予相应罚款。累计三 张罚款单予以除名。情节特别严重，酿成严重后果的，除赔偿全部损失外，立即予以除 名。 高阳山庄办公室 高 阳 山 庄 员 工 培 训 制 度 凡被录用为高阳山庄职工的人员必须通过培训、考核合格后，方可上岗工作。 一.上岗培训：对新员工的入职培训。明白所从事工作的性质、懂得自己工作的职责、服 务程序、服务标准、服务员应具备的条件和性质，并对饭店的概况、宾馆保安、消防、 设备维修保养、礼貌礼节、个人卫生、员工守则等有初步了解 1.介绍饭店的经营历史、经营方针、规模、等级和发展前景，激发员工的工作自豪感。 2.介绍饭店内部的组织机构和主要管理者，使他们了解和熟悉各个部门的职能，各部门 之间的协调网络。 3.介绍客房部的基本情况：拥有的客房数、客房的基本类型、客房的分布、各种房内设 备的使用和保养，使他们掌握客房产品知识。 4.介绍饭店其它营业设施的名称、所在位置、营业时间、收费标准，便于员工在今后的 工作中能准确回答宾客提出的有关问题，同时也能积极主动地向宾客介绍情况。 5.介绍饭店的规章制度、岗位职责和员工手册，使他们在工作中能自觉地遵守饭店的规 章制度，按饭店的规定、制度办事。一切服务工作能按饭店制定的规格、标准、程序进 行。 6.介绍饭店的防火及安全措施，使他们了解饭店预警系统的功能，消防设施的使用方法 ，遵循饭店的防火的安全规定。 7.介绍饭店对服务员仪表仪容和着装的要求，使员工知道如何按照规定去着，时刻保持 整洁、端庄的仪表仪容。 8.训练服务员的行为举止，使他们的站立姿式、走路的姿式、服务的姿式正确、敏捷、 面带笑容。 9.训练服务员的服务用语，懂得正确使用欢迎语、问候语、告别语、祝贺语、征询语、 应答语、道歉语、答谢语、电话用语等，同时需要用令人愉快的声调。 10.介绍饭店的主要宾客来源，宾客的风俗习惯，风土民情，接待的注意事项，以便服务 工作更有针对性。 二.专业培训：专业培训是指员工在正式上岗后因需要而进行的培训。时间可长短，方法 灵活多样，并需经常开展。内容主要有： 1.提高饭店管理知识、技能技巧的培训。政治思想、职业道德的培训。 2.就宾客投诉反映出的问题所进行的案例分析。 3.员工守则的加强培训。安全知识及消防器材使用的再培训。 4.岗位责任制、操作规程的反复教育与强化训练礼节礼貌、仪表仪容的反复培训。 5.因工作需要送到外单位培训的职工，培训期间伙食费自理。培训后为山庄服务不满三 年自行离职的，培训期间发生的一应费用都需自理。 新 进 员 工 上 岗 培 训 一.山庄概况 历史，规模、等级、经营方针、发展前景。 二.山庄服务工作的性质与特点 宾馆必须具备的基本要件：清洁、舒适、美观、安全、方便。 工作性质：服务性工作，一切以服务为主，在一切言行举止中体现。 工作特点：有比其它各行业工作更严要求的自我约束力。各岗位具体工作不同，各种服 务、操作程序不同，但仪表仪容、礼貌礼仪、服务标准相同。 做好服务工作所具备的基本条件： 内在的：1.有谦让、容忍的品性。 2.有知礼、识度的修养。 3.时刻保持良好、健康的心态。 外在的： 1.精神焕发、举止大方、仪容整洁、彬彬有礼的气质。 2.主动、热情、细致、高效的水准。 三.山庄内部组织机构 总经理室，各部（客房、餐饮、大堂娱乐、工程部）及主要职能，各部的分布，各部的 协调关系。 主要管理人员。 各部领班。 四.山庄营业设施情况 大堂、餐厅、客房、娱乐。 五.员工仪表仪容：参照餐厅。 行为举止：站立、走路、服务的姿式。（正确、敏捷、面带笑容） 站立身直、抬头、目光平视，不左顾右盼。 行走步履轻盈、不拖鞋跟，双手自然摆动。 六.服务用语 欢迎语：欢迎光临高阳山庄、欢迎您光临餐厅、娱乐厅......。 问候语：您好、您早、祝您晚安......。 告别语：再见、再会、欢迎您有机会再来......。 征询语：请问：您需要什么吗？ 我能为您做点什么吗？......。 应答语：这是在......、请往......、请到......。 道歉语：对不起、让您久等、麻烦您......。 答谢语：不用客气、这是我应该做的......。 电话用语：您好，高阳山庄、请稍侯......、再见。 1· 服务用语应注意语气、语调、语音。 语气亲切、热情。 语调沉稳、自信。 语音清淅、欢愉。 七.山庄主要宾客来源及注意事项 接待需注意的事项：了解客人来源、风俗习惯、风土民情，以便工作有针对性。 八.山庄安全管理 消防安全管理 1.各部门的每一个员工都应熟记火警讯号，熟悉安全通道及出口位置，知道灭火器的使 用方法。 2. 如发生火警，无论程度大小，须作出如下反应： a 保持镇静，不惊慌失措。 b 呼唤附近的同志援助。 c 发出火警信号，通知总机，清楚地说出火警 地点、燃烧物质、火势情况并通报本人姓名。 d 利用就近的灭火器材灭火。 e 及时组织疏散客人。 日常安全管理 1. 山庄内员工不得将亲友或无关人员带入工作场所. 2. 不与客人或客人的小孩玩笑、耍逗，防止小孩玩火、玩电，避免意外事故发生。 3. 各部门的钥匙须放在专门地方，人离山庄绝对不准将钥匙带出山庄。 4. 各部员工下班后应将自己管辖范围内的门、窗全部关上锁好，切断电源。 5. 变电所、锅炉房等要害部门应严格按照部门的规章制度办事。 6. 门卫室是执行安全保卫工作的重要场所，严禁闲人出入，更不许其他人员聚众聊天，及 留宿。 7. 闲杂外来人员进入山庄，尤其在晚上安保人员必须查问清楚，并作好记录。 8. 夜间值班人员应定时在山庄内巡查，重点部位重点查，发现情况及时汇报，作出处理 九.庄规章制度：过失处罚条例。 岗位职责：各岗。 员工守则：另定。 十.进员工要求（略） 2· 高阳山庄劳动保险管理办法 依照《中华人民共和国劳动保险条例》的规定及浙江省社会劳动保险实施办法的有关条款 ，高阳山庄制定本管理办法，以利执行。 一.特殊情况下的工资支付 １.病事假职工工资支付： (1).职工因疾病或因工负伤连续休假在6个月以内的，下列标准支付工资： 在本企业连续工龄不满2年的，按本人月工资的60％计发 连续工龄满2不满4年的，按本人月工资的70％计发 连续工龄满4不满6年的，按本人月工资的80％计发 连续工龄满6不满8年的，按本人月工资的90％计发 连续工龄满８年及以上的，按本人月工资的100％计发 (2).职工因疾病或因工负伤连续休假超过6个月的，按下列标准支付支付 疾病救济金： 连续工龄不满1年的，按本人月工资的40％计发。 连续工龄满1年不到3年的，按本人月工资的50％计发。 连续工龄满3年及以上的，按本人月工资的60％计发。 ２.婚丧假期工资支付： 在按规定批准的婚丧假期和路程假期期间工资照发，超假按事假处理。 ３.探亲假期间的工资支付： 职工在规定的探亲假期和路程假期内工资照发，超假按事假处理。 ４.职工因故请事假期间本企业不给付工资。 二.停工、待工期间的工资待遇 非因职工本人造成的停工、待工期间，按每人每月300元支付工资。 三.按《劳动法》之规定，高阳山庄合同制职工参加临安市社会劳动保险所举办的各项保险 ： 1.养老保险； 2.大病医疗保险； 3.女职工生育保险； 4.工伤保险； 5.失业保险。 高阳山庄每月为合同制职工解缴社会养老及保险统筹金，合同制职工依法享有上述各项 保险的权利 高 阳 山 庄 食 品 卫 生 管 理 制 度 高阳山庄是集住宿、餐饮为一体的综合性酒店，为贯彻《中华人民共和国食品卫生法》， 特制定“高阳山庄食品卫生管理制度”如下： 1.山庄内凡与食品及食品相关容、器具接触的人员必须持有本人健康证明，并经常保持 个人卫生。 2.存放食品及相关容、器具的地方应经常保持清洁，容、器具使用前必须进行清洁消毒 处理。 3.存放、加工食品的场所应远离有毒、有害物品，并经常、定期采取灭蝇、灭鼠等有关 灭虫措施。 4.采购的食品应有一定的新鲜度，包装食品采购时应注意食品的标识，无标识、标识不 清或过期食品不得购回。 5.变质、腐败、污染食品不得加工出售，过期食品应作统一回收处理。 6.各类食品离保质期一个月，保管部门主管应及时列出食品清单，向有关领导汇报，以 便及时采取措施。 7.对违反、或执行不力的员工按“高阳山庄员工违纪、过失、失职处罚条例”的有关规定 处理。 高阳山庄办公室 高阳山庄消防及安全保卫管理制度 一. 消防安全： 1. 山庄内的易燃易爆物品须集中...
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