各门店生鲜部经理
|直属部门：门店 | |直属上级：店长、副店长（助理店长） | |适用范围：各门店生鲜部经理 | |岗位职责： | |1． 保证生鲜食品品质良好、包装完好； | |2． 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； | |3． 冷库、冷柜的温度控制检查； | |4． 组织盘点，核算各分组的经营状况； | |5． 控制损耗，保持合理的进货量、库存量； | |6． 实现部门的营业指标，利润指标； | |7． 组织实施店内促销、降价活动。 | |主要工作： | |1． 检查生鲜商品的收货、验货情况； | |2． 检查整个部门的补货、理货、排面情况； | |3． 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内； | |4． 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量； | |5． 检查各部门每日损耗登记； | |6． 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施； | |7． 通过促销手段，提高业绩。 | |辅助工作： | |1． 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施； | |2． 检查员工考勤、着装、早会等情况； | |部门的安全事项（操作、用电、用煤气）。 | | | | |
各门店生鲜部经理