红楼食单
《红楼梦》学术会议一周食单

星期一：
早餐：鸭子肉粥（五十四回）、鸡油卷儿（三十九回）
晚餐：糟鹅掌鸭信（八十回）、酸笋鸡皮汤（第八回）
酒：好昭兴酒（六十三回）
茶：六安茶（四十一回）
茶果：金陵瓜子
下午会议间休时加送饮料汤：桂圆汤（第六回）

星期二：
早餐：红稻米粥（七十五回）、松穰鹅油卷（四十一回）
晚餐：火腿炖肘子（十六回）、野鸡汤（四十三回）
酒：惠泉酒（十六回）
茶：老君眉（四十一回）
茶果：苏州瓜子：
下午会议间休时加送饮料汤：建莲红枣汤（五十二回）

星期三：
早餐：碧梗粥（第八回）、螃蟹小饺儿（四十一回）
晚餐：胭脂鹅脯（六十二回）、火腿鲜笋汤（五十八回）
酒：西洋葡萄酒（六十回）
茶：香茶（二十二回，宜用茉莉花茶）
茶果：扬州瓜子
下午会议间休时加送饮料汤：陈皮梨汤

星期四：
早餐：枣儿粳米粥（五十四回）、豆腐皮的包子（第八回）
晚餐：酒酿清蒸鸭子（六十二回）、蒸鸡蛋羹（六十一回）
酒：桂花酒（七十八回）
茶：进上的新茶（七十二回，可选常州阳羡茶）
茶果：京都瓜子
下午会议间休时加送饮料汤：玫瑰清露
红楼食单