餐饮部消防安全责任书
餐饮部治安、消防、安全生产管理责任书 为了进一步贯彻落实国家社会治安综合治理、《消防法》及安全生产有关规定，杜绝 治安、消防、安全生产事故发生，防患于未然。按照“谁主管、谁负责”的原则，制 定各岗位职责，实行逐级安全，防火责任制。指定专人管理，明确责任范围，健全 完善相互监督检查制度。各餐厅、酒吧受各分部门经理、主管为治安、消防安全管 理责任人，职责如下： 1. 组织员工学习国家的法律法规、治安、消防知识及宾馆规章制度，加强员工治安 、消防安全意识，提高安全防范及安全生产技能。 2. 督促员工遵守执行国家的法律法规和酒店的有关安全管理规定，健全完善治安综 合治理、消防安全管理制度，逐级做好安全工作。 3. 制定各级治安、消防安全防范制度，定期检查落实情况，认真做好安全检查记录 ，保证工作区域内的治安、防火工作，保证灭火器材、各种电器、消防通道的 安全和正常使用。如发现隐患应及时消除，如不能及时消除的，应采取措施并 向上级汇报。 4. 工作中敢于制止和纠正任何违反治安、消防安全管理制度的行为，坚持原则，不 徇私情，对违章者进行处罚。 5. 了解本部门的治安工作特点，掌握在火警火灾中自己的工作职责，熟悉“三懂、 三会”的具体内容和火警行动方案。 6. 加强员工职业道德教育，杜绝内盗事件的发生和加强食品卫生的管理，严禁将过 期、变质的食品提供给客人，防止发生食品中毒事件。 7. 加强液化气，酒精的防火安全管理，使用液化气时，必须按照“先点火，后开气”的操作 规程，特别是酒精炉，严禁在火焰未熄灭时，添加酒精，并做到“火开人在，人走火 灭”规定，工作结束后，操作人员必须关闭所有气源阀门，切断火源后才能离开。 8. 各种电器的使用和操作必须按安全操作规程执行，不得过载运行并防止电器设备 和线路受潮，工作结束后，立切断电源。 9. 服务员在当班期间，应保持高度的警惕，即是服务员又是安全员，对可疑的人和 事及时向上级和保安部报告。 10. 在宴会、集会、临时添加照明电器设备时（如彩灯、蜡烛）线路必须符合安全规 定，不得靠近可燃物。 11. 移动电器设备在插入和拔出插头时，设备都应处于停机状态。设备使用后应保持 清洁，严禁用水冲洗设备。 12. 治安、消防、安全生产管理工作与本人的年终评功、评先挂钩，对不注意安全管 理，发生治安事件、刑事案件和重大火灾、生产事故者、肇事者，除赔偿经济 损失外，同时追究相关的法律责任，由签约责任人负领导责任。 13. 本责任书一式二份，部门经理、签约人各执一份，有效期为签约责任人任期内。 部门经理：（签字） 责任人：（签字） 年 月 日 年 月 日
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