订货管理
订货管理 ---------------------------------------------------------------------------- ---- 发布时间：2002-9-11 17:52 阅读次数：71 摘自实力思想库之〈生鲜手册〉 生鲜区农产品的产量和品项受季节、天气与产地的影响较大，因此订货作业是较难把握 的工作。订货要掌握“货品齐全，不能缺货”，又要控制达到“质量好，鲜度足”。卖场生 鲜部必须掌握各种农产品的生产季节、产地、各种保鲜方法、鲜度判断方法、市场价格 变化等产品因素，这是订货管理中必须做好的工作。 生鲜区经营力较强的超市一定会招徕很多顾客，它可以使超市在竞争中处于绝对有利的 位置。生鲜经营务必重视“生鲜商品的周转率”上，而生鲜商品周转率又是建立在订货准 确与补货勤快上的。因此实现以“生鲜来抓住顾客”的前提下，订单、补货的质量、数量 、配送稳定度务必要求到位。 生鲜订货必须考虑的因素 1、库存天数、当日库存数量及生鲜库存空间（冷冻、冷藏库房）。 2、天候、节庆、周六、日各种“旺日”下单。 3、季节性大宗产品。 4、日均销售量及商品的周转率。 5、生鲜基本的陈列面乘以补货次数。 6、促销期及折扣期。 7、依往年的销售记录及购买习性下单。 8、健康、安全、卫生的生鲜绿色食品。 9、市场流行趋势下单。 【推荐给朋友】【关闭窗口】 ---------------------------------------------------------------------------- ---- ·上一文章：电子称维护与保养 ·下一文章：订货方式 -广告服务-关于我们-联系我们-网站建设-管理团队-会员服务-版权所有-隐私保护 联系电话：86-010-65707515-01/02/03 传真：86-010-65707515 E-mail: webmaster@cnretail.com 北京商达利科技有限公司 Copyright @ 2002 All rights reserved. 北京楚天歌文化发展中心 台湾来宇（国际）投资有限公司 郑州希瑞咨询协办
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