——从味千拉面的骨汤门事件说起

2011年，注定是食品卫生行业热闹的一年，盘点国内2011年上半年食品安全事件，你一定会看到“精彩纷呈”、热闹非凡！真是你方唱罢我登场，从未间断、从未冷场！从瘦肉精开始，接着是染色馒头、毒豆芽、激素黄瓜、再到山寨北京烤鸭、农药浸泡的毛血旺……简直让国人寝食难安！也许是这些有毒有害食品的泛滥，让国人提高了警惕，一场国围追堵截假冒伪劣产品的全民运动自动自发地开展起来了。

或许是受达芬奇家居事件的影响，人们对“挂羊头卖狗肉”的“洋品牌”也不放过。深陷骨汤门的味千拉面就成了众人讨伐的对象。

有人说它是日本品牌，有人说它是典型的“李鬼”品牌。如果不是骨汤门事件爆发，味千拉面还会继续扩张，股票市场也有不错的表现。然而味千拉面“狸猫换太子”的把戏被拆穿以后，其店面生意一落千丈，其市值蒸发了15亿人民币，损失可谓惨重！这就是企业为“不诚信行为”付出的应有代价！

味千拉面如何走出骨汤门的泥潭，重获新生？本人有二个建议可供选择：

一、言而有信、脱胎换骨。

如果之前的广告宣传能够做到，那就立即改用骨头熬制面汤，重塑企业高端品牌形象，并以国产品牌注册，主动撕下“李鬼”的伪装。要知道中国饮食文化博大精深，饮食品牌根本不需要崇洋媚外。再说了，达芬奇事件之后，洋品牌的光环正在褪去，“李鬼”的魅力很快就会荡然无存。把“浓缩汤”换成真正的“骨头汤”，把假洋品牌换成真正的本土品牌。

二、货真价实，童叟无欺。

万一广告宣传不能真正兑现，还不如老老实实，继续使用“浓缩汤”，毕竟众多消费者还是认可味千拉面的，只不过是不能容忍虚假宣传！如果一定要走这条路，企业就必须先行赔偿老顾客的损失——凡有消费依据的顾客均给予他们按照“浓缩汤”的价格返还超额部分。此举如果能够赢得消费者的认可，味千拉面完全可以起死回生。

味千拉面骨汤门事件对于已经被揭露的“李鬼”品牌，还有即将被揭露的“李鬼”品牌都是一个深刻的教训。我的观点是：“李鬼”品牌除了脱胎换骨，别无选择！

中国有一句老话：若要人不知，除非己莫为。任何商家任何企业欺诈的事情还是不作为妙！欺诈只有得逞于一时，绝不可能得逞于一世。

我们更希望看到2011年下半年，是中国食品卫生行业返朴归真、凤凰涅~"、浴火重生的半年。

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