西餐礼仪
西餐礼仪详细内容
西餐礼仪
西餐礼仪
【课程背景】
你经常参加聚会吗?你有被邀请吃西餐的经历吗?如果你是一个需要经常参加各种公
开场合活动的人,而且自己的西餐礼仪持有怀疑态度的话,那么你就非常有必要学习西
餐礼仪;在国际化的今天,我们的生活越来越西化,越来越偏向国际潮流,西餐不仅仅
是美食,更是国际交际圈、涉外交流群体、大都市时尚人士需要掌握的基本礼仪。西餐
的礼仪、西餐的优雅、西餐的氛围让越来越多的人爱上西餐。享受西餐,从学习西餐礼
仪,它能让淑女更显优雅,让男士更加绅士;学会优雅吃西餐,学会优雅地生活。
【课程受益】
1.通过培训使学员了解西餐和西餐礼仪;
2. 通过培训使学员认识西餐常用餐具,了解西餐菜式;
3.通过培训使学员掌握西餐用餐的基本流程和礼仪规范
4. 通过培训使学员掌握西餐中喝酒、饮料、咖啡的礼仪;
5. 通过培训使学员了解餐桌上的礼仪姿态及突发事件处理的技巧
【课程对象】职场商务人士、涉外人员、中高层管理人员
【课程时间】1天(6小时)
【课程纲要】
第一讲:认识西餐
一、中西饮食习惯和礼仪的差异
1. 风格上
2. 桌次上
3. 座位安排上
二、了解西餐菜式
1. 法式菜
2. 英式菜
3. 美式菜
4. 意式菜
5. 俄式菜
三、认识西餐餐具
1. 常用餐具
2. 基本餐盘
3. 常用酒杯
第二讲:西餐用餐前的准备
1. 预约与入座
2. 着装
3. 餐巾的使用
4. 点菜
第三讲:西餐的点菜顺序
1. 开胃菜
2. 汤
3. 副菜
4. 主菜
5. 蔬菜类菜肴
6. 甜品
7. 咖啡
第四讲:餐桌仪态
1. 由座位左侧入座,身体上身保持自然挺直
2. 招呼服务生时,掌心朝向自己,然后挥动四指
3. 身体离桌缘约2个拳头远
4. 手肘不宜搁在桌上或是椅背上
5. 用餐时不跷二郎腿
第五讲:用餐礼仪
1. 刀叉的礼仪
2. 喝汤
3. 吃面包
4. 吃色拉
5. 用主食
6. 用甜点
7. 用饮料
8. 中途离席
第六讲:西餐中的品酒礼仪
1. 望闻尝忆四部曲之望
2. 望闻尝忆四部曲之嗅
3. 望闻尝忆四部曲之尝
4. 望闻尝忆四部曲之忆
5. 酒和杯子的正确选择
6. 葡萄酒与配菜
7. 与红酒搭配时的注意点
8. 品葡萄酒的正确方法
9. 品酒时失礼行为
10. 优雅的葡萄酒餐桌礼仪
11. 斟酒的顺序
第七讲:用餐中的注意事项
1. 西餐肉类风味偏重生鲜原味
2. 切肉不要割盘子
3. 意大利面就餐方法
4. 桌上放置杂物是禁忌
5. 就餐时忌讳频繁交谈
6. 10大西餐礼仪禁忌
第八讲:用餐结束礼仪
1.刀叉的摆放
2.餐盘的摆放
3.餐巾的摆放
第九讲:西餐用餐中突发事件的处理
1. 打喷嚏时
2. 感冒时
3. 他人呛到时
4. 东西掉到地上时
5. 其他常见事项
第十讲:西餐礼仪培训课程总结
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