宋小平老师的内训课程
讲、质量管理的概念（一）质量的一般概念：1、质量的意义；2、质量的概念；3、与质量有关的概念；4、关键质量特性；（二）建筑质量的概念1、工程质量的特征；2、工程项目质量的内涵；3、工程项目的分解；4、质量控制的基本措施；第二讲、质量管理的发展1、质量检验阶段；2、统计质量控制阶段；3、全面质量管理阶段；4、战略性质量时代； 第三讲、工程质量管理存在的问题引子：赢得竞争优势的四大基石；（一）工程质量事故的特点；1）复杂性：2）严重性：3）可变性；4）多发性：5）腐败性；（二）工程质量事故频发的根源；1）现行工程管理体制存在三大弊端；案例说明。2）、企业施工管理存在六大缺陷；3）、工程质量管理存在
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讲： ISO9000与统计技术1、ISO9001中关于数据分析的要求；2、统计数据的特点；3、统计数据的应用；第二讲：层别法（分组法）1、概念；2、意义；3、步骤；4、方法；第三讲：柏拉图（排列图）1、概念；2、意义；3、绘图方法；4、注意事项；5、应用实例；第四讲：特性要因图（鱼刺图）1、概念；2、意义；3、画法；4、注意事项；5、特点；6、应用实例；第五讲：散布图（相关图）1、概念；2、意义；3、画法；4、注意事项；5、特点；①正相关；②负相关；③不相关；6、使用方法；7、应用实例；第六讲：检查表1、概念；2、意义；①点检用查检表；②记录用查核表（计数用）；3、方法；4、使用检查表的注意
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讲、车间管理的作用与职责；1、车间管理的特点；2、车间管理的地位、作用；3、车间管理的目标；4、车间的职责；第二讲、车间领导的使命；（一）车间领导的使命；1、车间领导的地位；2、车间领导的立场；3、车间领导的使命；4、车间管理的五大要素（人、机、料、法、环、测）；5、理顺车间管理的五大体系；（二）怎样做优秀的车间领导？1、车间领导的现状；2、车间领导存在的问题；3、怎样做一个优秀的车间领导？1）扮演好五大角色；角色认知，2）管理技能要求；3）履行管理职责的五项要求；第三讲、车间的日常管理；（一）日常的生产管理；1、日常的生产管理：1）每天、每周、每月；2）每天必须的工作内容，4M管理方法介绍
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讲：生产现场管理存在的问题；（一）生产现场管理存在的问题：1、思想、观念存在的问题; 2、员工管理失控的问题 3、三违情况突出的问题；（二）1、什么是5S？2、为什么要实施5S管理？（三）5S管理的作用、意义和关系； 2）5S与企业管理的关系；3）5S与生产现场管理的关系；4）5S的性能；5）5S的主要功效； 6）5S的六大功效；7）5S的八大作用； 8）5S的自我诊断；第二讲：整理；1、整理的对象，目的是区分要与不要。1）那些物品应该“要”；2）那些物品不应该“要”；2、整理5问；3、现场物品的4大分类；例如：不同物品的处理方法；4、实施方法：1）整理的理由；2）整理工作的顺序；第三讲：整
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开场白；讲：5S的含义；1、什么是5S; 2、为什么要实施5S1）企业管理遇到的难题；2）5S与企业管理的关系；3）5S与生产现场管理的关系；4）5S的性能；5）5S的主要功效；6）5S的六大功效；7）5S的八大作用；8）5S的自我诊断；第二讲：整理；1、整理的对象，目的是区分要与不要。1）那些物品应该“要”；2）那些物品不应该“要”；2、整理5问；3、现场物品的4大分类；例如：不同物品的处理方法；4、实施方法：1）整理的理由；2）整理工作的顺序；第三讲：整顿；1、整顿的对象；整顿的目的；1）以往的习惯做法；2）零时间找到需要；①方法一：定位定量；②方法二：划线定位，规定区域；③方法三：调整
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讲、食品质量管理的现状1、食品企业质量管理的现状；1）管理薄弱、发展滞后；2）硬件投入不足，自检自控能力差；3）质量体系虽已建立，未能有效执行；4）食品不合格情况严重，恶性事故频发；2、食品质量问题的四个严重危害；1）食品问题涉及面广、副作用大；2）影响老百姓的正常消费和健康生活；3）恶性事故频发导致政府公信力下降；4）食品安全影响我国形象和对外出口。第二讲、质量管理的基本知识1、对企业管理的再思考：1）深化对企业管理的理解与认识；2）食品企业经营失败的五个启示；3）企业成功的八大要素；4）食品企业质量缺陷的八种表现；2、食品质量管理：1）食品质量管理的概念；2）食品的质量特性；3）食品质量与