刘毅老师的内训课程
卫生标准操作程序SSOP培训大纲【课程大纲】第一讲、SOP简介1、SSOP的作用2、必要的卫生条件是保证食品安全的基础3、美国FDA推荐的SSOP4、国家认监委公告中确定的SSOP5、GMP与SSOP的区别与联系6、GMP、SSOP是HACCP体系的基石7、卫生标准操作程序SSOP的内容1）水和冰的安全2）食品接触表面的结构、状况和清洁3）防止交叉污染4）手的清洗、消毒及卫生间设施的维护 5）防止外来污染物（杂质）的污染6）有毒化合物的正确标记、贮存和使用7）员工健康状况的控制8）害虫的灭除第二讲、SSOP重点内容之一：水的安全1、水的供应2、水中可能的危害3、水源与水的处理、水的标准4、饮用
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物流管理培训大纲（18H）【课程背景】随着我国经济大国、制造大国、消费大国地位的确立，及物流与信息技术的飞速发展，物流管理水平将成为衡量企业核心竞争力的重要指标。企业需要根据自身的情况，制定合适的物流与配送规划，电商物流与第三方物流管理策略，及库存策略来取得竞争优势。【课程收益】1、了解物流与配送管理的基础知识与发展动态，了解标杆企业的运作方法；2、掌握物流的管理体系及流程，掌握物流各业务模块间的链接，及建立物流监控平台；3、掌握物流与配送管理的基本制度、流程、工具与技巧，以及物流成本的控制方法与技巧；4、掌握物流与配送管理的绩效分析方法与改善方法。【授课对象】物流业务相关的人员。【课程大纲】
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生产管理实务大纲【课程背景】生产系统运作的经营运作，不仅需要生产部门、车间以及生产工人的努力，而且还有赖于采购供应、仓储物流、工艺技术、设备工装、能源动力、销售和人力资源等各个部门的协调配合；因此，如何提高生产管理和运作水平，是当前许多企业老板感到头痛，感到很伤神费力的事情。也是当前探讨提高企业执行力问题亟需填补的空白课题。【授课时长】2天【课程收益】1、让你掌握现代生产管理的方法与工具，安排好日常生产管理工作；2、使你掌握生产管理的基本要求、操作步骤和方法，提升企业的生产效率。【授课对象】企业所有生产系统管理人员【课程大纲】第一讲：现代竞争格局对生产管理的挑战1、市场竞争格局的变化2、生产管
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生产计划与进度控制实务（12H）【课程背景】PMC部门是企业“大脑”，在企业总调度的层面上,是生产运营的上司。它掌握着企业生产及物料的总调度和命脉，统筹资金、物流、信息等动脉，直接涉及生产部、研发部、设备、采购、货仓、质量部、人力资源及财务成本预算等，其制度和流程直接决定公司的盈利。 因此PMC和相关管理层必须充分理解和掌握物料计划、物料调度、物料控制（收、发、退、补、借、备等）、生产计划、生产进度控制等管理技术，并运用这些技术，降低制造成本、缩短制造周期、提高循环效率、消除一切浪费。解决以下问题◆ 交期迟延，被客人骂后只能说“对不起”，用善意的谎言来拖延交期。◆ 销售计划不准，导致采购计
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提升质量意识，塑造质量文化（6H）【课程背景】意识在产品质量形成中的作用是不言而喻的。质量意识差，是工作质量差的根本原因。心理状态不佳，可能造成差错，发生质量事故，但毕竟是偶发性的。质量能力弱，工作质量当然不会好，但能力弱可以通过学习训练而提高。产品质量长期上不去，工作质量经常出差错，追究起来，往往就追究到质量意识上。质量意识如何，往往可以衡量一个员工的工作质量，也可以衡量一个组织的质量管理成效。 质量意识规定了“能力、意识和培训”，把质量意识与质量能力并列。 质量意识具有对员工质量行为的控制功能，使其行为符合质量意识的要求。特别是在质量遇到冲击出现波动的情况下，质量意识往往能够坚定员
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六西格玛管理培训课程大纲【课程背景】六西格玛的定义是每百万次的操作机会，只允许出现3.4次失误。推行“六个标准差”的目的就是经由设计并改善监控流程操作，将流程的失误降低到最低，以期获得最佳的品质和经营效果。◆摩托罗拉、通用电气创造发展了六西格玛，引领了全球质量管理直至经营模式的新潮流，极大地提升了产品及服务质量，增加了客户满意度，获得了丰硕的财务成果。◆六西格玛不仅是一种质量管理技术，更是一种崭新先进的经营管理理念和方法。采用六西格玛管理已成为全球趋势，我国企业如何审时度势，尽早引进和采用六西格玛，缩短与世界先进企业的差距，提升我国企业整体竞争力，已成燃眉之急。【授课时长】两天（12小时）【课