《旅游人力资源管理》
《旅游人力资源管理》详细内容
《旅游人力资源管理》
一、课程概况
| 课程中文名称 | 旅游人力资源管理 | ||
| 课程英文名称 | Human resources management in Tourism | 课程编号 | |
- 课程简介
《旅游人力资源管理》本书系统地讲述了旅游人力资源管理的基础理论、基本知识和实用技能。它是一门应用性、综合性非常强，涉及很多学科类别的课程，是旅游管理专业的主干课程，也是旅游管理专业学生的必修课。
《旅游人力资源管理》内容包括：旅游人力资源管理概述、旅游人力资源规划、旅游企业工作分析、旅游企业员工的招聘与甄选、旅游企业员工培训、旅游企业员工绩效考评、旅游企业薪酬与福利管理、旅游企业员工职业生涯管理、旅游企业跨文化人力资源管理、旅游企业劳动关系管理。
三、课程性质
必修课
四、课程教学目标
通过《旅游人力资源管理》课程地学习，培养学生以下专业素质：使学生们理解和掌握来南油人力资源管理的基本原则、方法和策略，为他们将来从事旅游管理实践工作提供有益指导。
通过商务谈判课程地学习，培养学生以下非专业素质：
1.严谨细致的工作作风。
2.理性人的思维及行为方式。
3.灵活运用策略的能力。
4.自信
5.爱国主义精神
- 教学内容安排、要求、学时分配及作业：
（1）了解 C
（2）理解 B
（3）掌握 A
1．课程的教学基本内容
第1章 旅游人力资源管理概述(4学时)
学习目标
互联网阅读
1.1 人力资源管理基本概念 （A）
1.1.1 人力资源的概念和特征 （B）
1.1.2 人力资源管理的概念和重要性 （A）
1.2人力资源管理理论的形成和发展 （A）
1.2.1 早期人力资本理论 （A）
1.2.2从西方管理理论的发展看人力资源管理的发展演变 （A）
1.3 旅游企业的人力资源管理 （B）
1.3.1旅游人力资源管理的内涵 （B）
1.3.2旅游企业人力资源管理的特点 （B）
1.4 中国旅游人力资源的管理现状 （A）
1.4.1 中国旅游人力资源管理的特点 （A）
1.4.2 中国旅游旅游企业人力资源管理存在的问题 （B）
综合实训
综合练习
第2章 旅游人力资源规划(4学时)
学习目标
互联网阅读
2.1 旅游人力资源规划概述 （B）
2.1.1 旅游人力资源规划的含义 （A）
2.1.2旅游人力资源规划的层次与类别 （B）
2.1.3 旅游企业人力资源规划的内容 （A）
2.1.4旅游人力资源规划的作用 （B）
2.2人力资源规划过程 （A）
2.2.1收集信息阶段 （A）
2.2.2人力资源需求预测 （A）
2.2.3人力资源供给预测 （B）
2.3制订人力资源规划方案 （A）
2.3.1协调人力资源供给与需求 （A）
2.3.2 编制人力资源规划 （B）
2.3.3 规划的实施与反馈 （C）
综合实训
综合练习
第3章旅游企业工作分析（4学时） （A）
学习目标 （B）
互联网阅读 （B）
3.1旅游企业工作分析的概念和意义 （B）
3.1.1旅游企业工作分析的概念 （A）
3.1.2 旅游企业工作分析的意义 （C）
3.2 旅游企业工作分析的方法 （A）
3.2.1 观察法 （A）
3.2.2 面谈法 （A）
3.2.3 工作日志法 （A）
3.2.4 工作实践法 （A）
3.2.5 调查问卷法 （A）
3.2.6 关键事件法 （A）
3.2.7 职位分析问卷法 （A）
3.3 旅游企业工作分析内容和步骤 （B）
3.4 旅游企业工作流程分析 （A）
3.5 旅游企业工作说明书的编写 （A）
3.5.1 旅游企业工作说明书的分类 （A）
3.5.2 旅游企业起草和编写工作说明书的具体步骤 （A）
3.5.3 旅游企业工作说明书的基本内容 （A）
管理实训
本章小结
综合练习
第4章 旅游企业员工的招聘与甄选（4学时） （A）
学习目标
互联网阅读
4.1员工招聘的基本过程 （A）
4.1.1 招聘的原则 （B）
4.1.2 招聘的基本程序 （A）
4.2 员工招聘渠道类别与选择 （A）
4.2.1招聘渠道 （B）
4.2.2 招聘渠道的选择 （C）
4.3员工甄选与录用 （A）
4.3.1员工的甄选 （A）
4.3.2 员工的录用 （A）
4.4员工招聘评价 （A）
4.4.1 成本收益 （A）
4.4.2 信度与效度 （B）
4.4.3 质量和数量 （C）
管理训练 （A）
本章小结
综合练习 （A）
第5章 旅游企业员工培训（4学时） （B）
学习目标
互联网阅读
5.1旅游企业培训概述 （B）
5.1.1 旅游企业员工培训的原则 （C）
5.1.2 旅游企业员工培训的分类 （B）
5.1.3旅游企业员工培训的意义 （C）
5.2旅游企业员工培训的内容 （B）
5.2.1 相关基础理论和行业规范要求 （B）
5.2.2 企业组织文化和员工工作态度 （B）
5.2.3 专业工作技能和实践操作方法 （A）
5.3旅游企业员工培训的方法 （B）
5.3.1 知识、原理类讲授培训方法 （A）
5.3.2 态度、行为类养成培训方法 （B）
5.3.3 技能、能力类参与培训方法 （B）
5.3.4 其他培训方法 （B）
5.4旅游企业员工培训管理 （B）
管理训练 （A）
本章小结 （B）
综合练习 （A）
第6章旅游企业员工绩效考评(4学时) （A）
学习目标
互联网阅读
6.1旅游企业员工绩效考评管理概述 （B）
6.1.1 绩效考评管理的原则 （B）
6.1.2绩效考评管理的作用 （B）
6.1.3 绩效考评管理需要注意的问题 （C）
6.2旅游企业员工绩效考评的内容与程序 （A）
6.2.1旅游企业员工绩效考评的内容 （A）
6.2.2 旅游企业员工绩效考评管理的程序 （A）
6.3旅游企业员工绩效考评的方法 （A）
6.3.1 绩效考评的主要方法 （A）
6.3.2 应用绩效考评方法需要注意的问题 （B）
6.4 旅游企业员工绩效考评面谈与员工申诉流程 （B）
6.4.1旅游企业员工绩效考评面谈 （C）
6.4.2 旅游企业绩效申诉流程 （B）
管理训练 （A）
本章小结 （C）
综合练习 （A）
第7章 旅游企业薪酬与福利管理（4学时） （A）
学习目标
互联网阅读
7.1 旅游企业薪酬管理概述 （B）
7.1.1 薪酬与薪酬管理的含义 （A）
7.1.2 薪酬的意义 （B）
7.1.3 影响薪酬水平的因素 （C）
7.2旅游企业薪酬设计原则和流程 （A）
7.2.1旅游企业薪酬设计原则 （B）
7.2.2旅游企业薪酬设计流程 （A）
7.2.3旅游企业薪酬体系的内容 （A）
7.3旅游企业员工基本薪酬体系设计 （A）
7.3.1职位薪酬制度 （A）
7.3.2职位评价以及职位薪酬制度的设计方法 （A）
7.3.3技能薪酬制度 （A）
7.3.4能力薪酬制度 （A）
7.4旅游企业员工绩效薪酬制度的设计 （A）
7.4.1短期绩效薪酬制度设计 （A）
7.4.2长期绩效薪酬制度设计 （A）
7.5旅游企业员工福利的设计和管理 （B）
7.5.1 旅游企业员工福利计划 （B）
7.5.2员工福利的类型 （B）
7.5.2 员工福利管理 （B）
管理训练 （A）
本章小结 （C）
综合练习 （A）
第8章 旅游企业员工职业生涯管理(4学时) （B）
学习目标
互联网阅读
8.1旅游企业员工职业生涯管理概述 (B)
8.1.1职业生涯及其管理的含义 （B）
8.2旅游企业员工职业生涯阶段管理 （B）
8.2.1 旅游企业员工职业生涯阶段 （B）
8.2.2旅游企业员工职业生涯设计与管理 （B）
8.3旅游企业员工职位变动管理 （B）
8.3.1旅游企业员工职位变动 （B）
8.3.2 旅游企业组织管理与员工职业生涯的发展 （B）
管理训练 （B）
本章小结 （C）
综合练习 （B）
第9章旅游组织跨文化人力资源管理(4学时) （A）
学习目标
互联网阅读
9.1旅游组织文化概述 （A）
9.1.1 文化与组织文化的概念 （A）
9.1.2 组织文化的形成与人力资源管理 （B）
9.1.3 旅游组织文化的特点 （B）
9.2跨文化的人力资源管理 （B）
9.2.1 跨文化组织面临的文化差异 （A）
9.2.3 创造多文化组织 （A）
9.3旅游组织文化建设 （A）
9.3.1 旅游组织文化建设的原则 （B）
9.3.2 旅游组织文化建设的途径 （A）
管理实训 （A）
本章小结
综合练习 （A）
第10章 旅游企业劳动关系管理(4学时) （B）
学习目标
互联网阅读
10.1劳动关系管理概述 （B）
10.1.1 劳动关系的分类 （B）
10.1.2劳动法律关系 （B）
10.1.3 旅游企业劳动关系的影响因素 （C）
10.2劳动关系调整与管理 （B）
10.2.1 劳动关系的调整方式 （B）
10.2.2 劳动关系的管理 （B）
10.3社会保障 （B）
10.3.1 社会保障的特点 （B）
10.3.2 社会保障体系 （C）
10.3.3 旅游企业与社会保险 （B）
管理训练 （B）
本章小结 （B）
综合练习 （A）
六.课程的教学要求
1.能对旅游企业的人力资源状况进行分析。
2.掌握旅游企业人力资源管理的基本方法。
七、学时分配
计划48学时,其中讲授32学时,实训12学时。
1．教学方法，教学手段
教学方法：讲授，讨论，案例分析
2．课外作业及辅导答疑要求
课外作业不少于四次
辅导答疑：主要在课外进行，要求教师给学生交代联系方式
3．课程考核方式
考核方式：考试
学生最终考试成绩由期末考试成绩，占70%，平时成绩占30%（课堂表现，作业，纪律情况打分，讨论，小测验）三部分构成。
八、教材与参考书
本课程选用教材： 陈彦章《旅游人力资源管理》，电子工业出版社，2013年版本
主要参考书：
1．杨东辉,金英伟.旅游企业人力资源开发与管理.大连：大连理工大学出版社，2012.8
2.赵西萍.旅游企业人力资源管理.北京：高等教育出版社，2011.1
3.李长江.人力资源管理.北京：北京大学出版社，2011.2
4.吴宝华.人力资源管理实用教程（第2版）.北京：北京大学出版社，2012.3（美）
5. 陈文汉.管理学.北京：电子工业出版社.2012
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