酒店管理者10项基本管理精髓

《酒店管理者10项基本管理精髓》

【培训收益】 与您一起深入学习、案例研讨酒店管理的10大管理技能，全新使用10个案例，手把手教会培训酒店管理人员在实际工作中熟练运用管理技能，包括：（1）制定目标；（2）维持标准；（3）利用反馈与面谈；（4）给予认可；（5）维护自尊；（6）建设性的批评与激励；（7）提供帮助；（28）纪律和士气；（9）处理特权；（10）公平的原则。同时，本案例测试得分也可用于酒店建立适合本自身特色的人才测评系统，按级别塑造相应的能力素质模型。 

酒店管理者10项基本管理精髓

2天

绪论 ：管理的基础知识

1.什么是管理？

2.管理的实质是什么？

3.管理的基本职能是什么？

第一讲  制定现实的目标

1.制定目标的测试

2.制定目标的原则

3.目标衡量的4个维度

4.设定目标的7个步骤

5.如何制定酒店管理目标MOR

第二讲  维持标准

1.目标与标准

2.目标管理法MBO

3.酒店管理的基本标准

4.酒店质量标准

5.与员工关于工作的谈话

第三讲  利用反馈与面谈

1.反馈的种类

2.反馈的时效

3.反馈与面谈的原则

4.建设性反馈技巧

①绩效面谈的SMART原则

②建设性反馈金点子

5.反馈与面谈的过程控制

第四讲  给予认可

1.给予员工认可的案例分析

2.员工希望从工作中得到什么

3.怎样给予员工认可

第五讲  维护自尊

1.维护自尊的案例分析

2.维护自尊的原则

3.国际品牌酒店的维护自尊技巧

第六讲  建设性的批评/激励

1.建设性的批评案例分析

2.建设性的批评的原则

3.激励的艺术

①原则

②方法

③工具

4.仪式感

第七讲  提供帮助

1.提供帮助的案例分析

2.员工是否感觉得到了帮助

3.让他人感觉到你的情意

第八讲  纪律和士气

1.角色定位

2.热炉效应

3.破窗效应

4.如何处理纪律和士气

第九讲  处理特权

1.三个经典的案例分析

2.国际品牌酒店的福利

3.如何处理酒店的特权

第十讲  公平的原则

1.公平原则的案例分析

2.沟通的艺术

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