王雅波老师的内训课程
篇：礼仪与文化 知其然，知其所以然 教养的境界 人性密码与人际交往规律 礼仪中的心理学与美学 男性对女性的期待 怎样的女性性才是有魅力的第二篇：女性形象的功能与内在心理修炼任何一个美好的形象，其价值与功能都是双向的——对外的尊敬，对内的自我约束、心理暗示、珍惜与保护、自我价值的实现与展示……如何选购你的服装“富人”≠“贵人” 将着装的功能发挥到极致 如何凸显女性的魅力和品位场合着装礼仪与禁忌女性细节女性的身体语言 现场形象顾问与点评第三篇：完美的人际交往真正的教养是无形的，魅力是无声的……与人的相处礼仪与家人的相处艺术两性和谐相处礼仪与陌生人相处礼仪 约会的礼仪与禁忌分手礼仪与禁忌应邀与拒绝艺
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一、品位修养提升之葡萄酒鉴赏——气氛与感官的享受1、葡萄酒的故事2、葡萄酒鉴赏A、 葡萄酒的类型与风格B、 葡萄酒的品种C、 白葡萄酒与红葡萄酒的区别D、 葡萄酒的产地E、 酒瓶的形状3、饮用葡萄酒的艺术A、 品饮之乐B、 酒杯的选择C、 温度的掌握D、 上酒的顺序E、 点酒有一套F、 空气与红酒的适当接触G、 葡萄酒的保存4、葡萄酒的礼仪A、 倒酒B、 检验C、 举杯D、 打转E、 品酒F、 品酒的顺序5、葡萄酒的选购A、 在国外选购葡萄酒B、 在国内选购葡萄酒C、 餐厅点酒D、 购酒的误区 二、品位修养提升之品味咖啡——世间极品1、咖啡的历史A、 谁发现了咖啡B、 谁传播了咖啡2、名品咖啡
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阶段：项目诊断及项目建议方案【方法】访谈——了解饭店服务客户群体结构，包括地域、行业分布，年龄和阶层主体；了解饭店服务人员结构，包括学历、年龄、来源，之前是否有相关行业的从业和受训经历；了解饭店管理层对饭店的自我评价，包括优势和劣势。暗访——观察员到饭店相关部门暗访，实地观察真实的服务情景，并拍摄照片和视频，获得真实的一手资料。体验——观察员以客户的身份与服务人员实际接触、互动，获得真实的体验。随即采访——随即采访饭店顾客，听取顾客的意见和建议。【建议方案】根据上述材料汇总分析，做出项目诊断方案与项目实施建议方案。第二阶段：优质服务礼仪与规范训练该阶段分五个课程模块——【模块一】《饭店服务礼仪
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部分：认识葡萄酒☆ 葡萄酒中的文化与情趣☆ 葡萄酒的历史与典故☆ 中国历史上的葡萄酒☆ 此酒非彼酒——酒的分类☆ 酿造好酒的葡萄种类与地质气候条件☆ 葡萄酒家族——葡萄酒的分类与特点☆ 大众对葡萄酒的消费误区第二部分：葡萄酒饮用礼仪☆ 菜与酒的速配☆ 葡萄酒是否适合中国菜☆ 饮用葡萄酒的顺序☆ 葡萄酒的生命与温度☆ 认识葡萄酒具☆ 饮酒的礼仪——示酒礼仪试酒礼仪斟酒礼仪续酒礼仪祝酒礼仪中外饮酒习俗差异☆ 中西文化的经典差异第三部分：葡萄酒的品尝与鉴赏示酒开瓶换瓶(醒酒)观色闻香品尝与鉴赏...
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篇：服务心态与服务心理学u没有人不在为他人服务u优质服务到底是谁在从中受益u一人双角u把服务点连成服务线u首因效应与应用u客人的心理期待——凡勃伦效应与应用u理解万岁，不理解也正常第二篇：饭店职员形象塑造【关键词】“真诚友善，从视觉开始……”u形象的功能——任何一个美好的形象，其价值与功能都是双向的——对外的尊敬，对内的自我约束、心理暗示、珍惜与保护、自我价值的实现与展示……l仪态l言行l态度…u“什么人出现在什么地方”——“阶层论”是人们心中无法逾越的心理障碍u分析：我们在跟谁打交道？——目标人群的背景与心理分析u客户的需求心理决定了饭店职员形象u形象要求、现场点评与指导——端庄、素雅、简洁