餐饮酒店如何**服务让利润倍增   01.01

步曲：服务让利润倍增前提篇——服务中体现客户消费附加值第二步曲：服务让利润倍增基础篇——设计酒店客户服务关怀计划第三步曲：服务让利润倍增保证篇——随时做好顾客满意度测评第四步曲：服务让利润倍增管理篇——建立酒店服务问题管理制度一、服务让利润倍增前提篇——服务中体现客户消费附加值操作建议方法：1、酒店服务特色如何塑造2、如何有针对性的设计酒店服务菜单，体现客户

 讲师：易钟详情

打造高效的饭店执行型管理团队   01.01

一、从不同角度看饭店，打造高效率饭店管理团队，从困惑走向成功二、什么是团队？检验自己的企业是不是团队？1、团队的个条件：自主性A、员工能不能自动自发，为何不能，原因何在？B、你企业的各项标准健全吗？2、团队的第二个条件：思考性A、员工是否动不动就去请示领导，原因何在？B、员工为何没有思考力？3、团队的第三个条件：合作性4、团队的第四个条件：凝聚性A、有没有团

 讲师：易钟详情

打造“赢”的饭店品牌——解读海底捞成功模式   01.01

一、用双手改变命运——海底捞让人人都有机会实现梦想的企业文化1、人人生而平等2、尊敬、信任、授权3、每个员工都是我的家人4、有双手就可以改变命运二、人人都是管理者——高效的员工管理机制1、高效的员工管理机制是什么？2、10的员工流失率说明了什么？3、海底捞是如何用人、育人、留人，提升员工忠诚度的秘诀到底是什么？三、服务倍增利润的盈利模式——个性化服务赢得一切

 讲师：易钟详情

《新形势下餐饮经营策略四大思考》   01.01

课程主题四大思考思考一重新定位：从满足市场——到创造市场营销1、如何开发新客户2、新形势营销活动策划思考二突出特色：从传统经营——到特色经营1、酒店产品特色打造2、环境特色的塑造3、服务特色的提炼思考三提升品质：从价格竞争——到价值竞争1、如何突出酒店的客户价值2、客户价值体现的操作方法思考四注重服务：从外部服务——到内部服务1、感动的员工，创造感动的顾客2

 讲师：易钟详情

酒店关键营销与客户关系管理   01.01

一、饭店营销新思维1、正确认识饭店营销管理二、楼面经理关键营销前提篇——让客户留下美好印象1、我们都在哪些环节能让客户感到用心并注重细节，从而留下深刻印象？lt;1gt;领位关键营销服务环节lt;2gt;餐前关键营销服务环节lt;3gt;餐中关键营销服务环节lt;4gt;餐后关键营销服务环节2、我们都在哪些方面能体现客户的价值，让客户物超所值，从而留下深刻印

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提升服务品质 创造满意宾客 易钟老师   01.01

一、导言1、聚集顾客宣言2、聚集酒店服务品质问题3、打造优质服务团队，创造满意顾客二、提升服务品质对员工的5个必备要求1、对客中的服务形象如何（1）笑出酒店形象（2）说出酒店形象（3）穿出酒店形象（4）走出酒店形象2、对客中的服务态度如何（1）服务意识决定服务态度（2）做好服务细节标准（3）服务态度决定一切3、员工会用心预测需求和观察客人吗（1）提供优质服务

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酒店精细化管理与细节服务   01.01

一、导言1、什么是酒店精细化管理？2、思考:我们都在哪些方面让客人感到用心并注重精细管理和服务细节，从而留下深刻印象？步曲：酒店精细化管理前提篇——培养全员精细化管理及服务意识1、培养员工精细化意识，先从领导者开始，领导者要先做好表率。我们的建议操作方法2、从精细化管理中，要求员工每天随时发现问题反馈并思考解决方法。我们的建议操作方法3、设计精细化管理检查对

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打造金牌酒店员工   01.01

一、我们为谁而工作1、你在为谁而工作？2、看看你属于那一类员工观点：工作来自内心、来自自己，你所做的一切都是为自己，要么不做，要做就要做到好！二、金牌酒店员工四问1、我善于为自己设定明确的工作目标吗？看影片讨论:A、你有过混日子的经历吗？B、写出你1年内、3年内目标，如：职业发展、家庭等等。若写不出来为什么C、员工设定目标的建议方法2、我们在工作中能做到积极

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打造饭店服务明星   01.01

一、导言1、聚焦饭店服务一线员工现存问题（1）心态不稳定，情绪时好时坏（2）责任心和团队精神缺乏（3）把“端盘子”混同于“工作”（4）不会说话不会微笑不会热情．．．．．．．2、如何改变现状，锻造服务明星二、锻造服务明星四步曲步曲：服务明星的心态篇——积极心态，快乐工作一、我们为谁而工作1、你在为谁而工作？2、你的想法决定你的做法！二、谁决定你的未来1、服务心

 讲师：易钟详情

餐饮酒店企业文化建设   01.01

一、酒店为什么需求企业文化1．企业文化的定义及组成2．企业文化的用途（1）导向作用（2）约束作用（3）凝聚作用（4）辐射作用（5）发展作用3、企业文化建设误区与现存问题二、如何做好酒店企业文化建设1．企业文化建设的核心篇——塑造企业价值理念（1）什么是企业价值观（2）高层价值观主导企业价值观、影响企业价值观（3）如何总结提炼企业核心理念（4）价值观体系的提炼

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