如何打造酒店**雇主与培养忠诚快乐的员工专题研讨内训   01.01

　　---您的酒店在管理上遇到的大瓶颈是什么？　　---为什么员工流失率会如此之高？　　---为什么员工的流动会如此之快？　　---为什么酒店服务质量在持续下降？　　---为什么酒店的忠诚客户在日渐的减少？　　---为什么酒店员工的精神风貌会上不去？　　---为什么你的企业营业额在日日下降，而费用成本却在每天提高？　　所有这一切问题,你只要利用一天时间,国际

 讲师：杨建新详情

现代酒店“人本管理”   01.01

　　一、强化人力资源管理，努力造就一支高素质的员工队伍　　（一）采用“性格特征聘用法”，增强酒店员工的岗位适应性　　（二）改变传统的薪酬设计理念，建立以能力、业绩为核心价值的资薪体系　　（三）为员工提供多通道发展环境，激励人才，留住人才，实现酒店获得效益，员工获得进步的“双赢”战略　　（四）加强企业文化建设，将不同价值取向的员工同质化，增强酒店的凝聚力和竞争

 讲师：杨建新详情

酒店企业文化   01.01

　　一、强化人力资源管理，努力造就一支高素质的员工队伍　　（一）采用“性格特征聘用法”，增强酒店员工的岗位适应性　　（二）改变传统的薪酬设计理念，建立以能力、业绩为核心价值的资薪体系　　（三）为员工提供多通道发展环境，激励人才，留住人才，实现酒店获得效益，员工获得进步的“双赢”战略　　（四）加强企业文化建设，将不同价值取向的员工同质化，增强酒店的凝聚力和竞争

 讲师：杨建新详情

餐饮销售细节管理   01.01

　　一．现代餐饮营销管理　　研究消费者的需求　　掌握消费者愿意付出的的成本　　为顾客尽可能多的方便　　加强与客户的沟通与联系　　二．现代餐饮营销五要素　　资深员工　　收集信息　　营销意识　　个性服务　　客史档案　　三．餐饮营销前景　　走优质高效的快餐化道路　　强调营销环境的情调、氛围　　生态、绿色、保健受到重视　　提供个性化、特色化、形象化的服务　　重视人们

 讲师：杨建新详情

现代酒店管理与服务创新   01.01

　　讲：现代酒店的管理创新　　文化创新　　◎上海波特曼丽嘉：一切来自员工满意度　　1.员工满意从招聘开始：　　2.尊重信任的相处之道　　尊重文化　　信任文化：　　案例:一个行李生的故事　　肯定员工的个人价值文化　　◎香港新皇都饭店的宾客理念文化：　　1．在宾客意见中寻找新的商机　　2．酒店要化重金去购买宾客的投诉　　二、管理创新　　1．管理要精细化　　2．管

 讲师：杨建新详情

商务礼仪与职业形象   01.01

　　为什么要学商务礼仪　　1、提升员工个人素质　　2、方便于我们交往应酬　　3、有助于维护企业形象　　商务交往中的十大礼仪　　商务谈吐礼仪　　1、交际用语　　2、在交际中令人讨厌的八种行为　　3.交际中损害个人魅力的26条错误　　4.社交十不要　　二、商务举止礼仪　　三、商务仪表礼仪　　①化妆的浓、淡要视时间、场合而定。　　②不要在公共场所化妆。　　③不要在

 讲师：杨建新详情

酒店执行力的提升   01.01

　　讲：制约酒店执行力的症结根源　　一、酒店执行力现状　　（一）决策层与管理层相分离，管而不管是大的弊端　　（二）总经理缺乏权利　　（三）总经理层机构设置过大，分线分管造成协调困难、效率低下　　（四）管理机制混乱，家族制形式阻碍企业高管理层指令　　（五）全面素质能力的缺乏束缚了饭店总经理的经营管理水平　　（六）个人崇拜现象严重，把“执行力”曲解为知名或权力　

 讲师：杨建新详情

酒店团队建设管理   01.01

　　一、如何建立一支优秀的酒店管理团队　　统一目标，万众一心　　当每月都完成指标时，每个员工都能得到不同的奖励，得到应有的回报。　　制定每月的营业指标要注意：　　A目标一定是要有科学合理的分析，大家努力可以攀登成功的（好是取全年的营业分析报表为参考）。　　B真正将各种目标融入到每个员工的头脑中。　　C不断地强化。　　D尽量引导员工的个人目标向企业目标靠近。　

 讲师：杨建新详情

酒店成本控制与管理   01.01

　　一、酒店的成本控制　　控制的定义　　1、建立控制或确定目标　　2、让员工心中有数　　3、员工的绩效评估　　4、提供信息反馈和补救措施　　二、什么叫成本　　三、酒店成本控制项目　　（一）、采购与验收　　（二）、仓储与发放　　（三）、食品加工制作　　（四）、人工成本　　（五）、服务质量成本　　（六）、用错人的成本　　四、酒店成本控制的三个常见误区　　1、特性

 讲师：杨建新详情

经济型酒店的管理现状与发展趋势   01.01

　　A一、经济型酒店的发展现状　　1、改头换面式的“翻牌”　　2、“有限成本”的同质化现象严重　　二、经济型酒店的管理现状　　1、“有限服务”的同质化现象严重（服务回到70年代）　　2、房间设备设施破坏严重，导致投资难以回收　　3、防火、防盗安全难以保证　　4、减少服务项目不等于降低服务需求　　三、管理者素质低下，难以支撑酒店的工作　　1、不懂经营　　2、不

 讲师：杨建新详情