餐饮运营督导体系搭建   02.12

对象总经理、运营总监、店长、经理目的完善运营体系，贯通运营和督导的关联性和落地操作要领内容【运营督导体系搭建】课程通过对部门职能、体系搭建、标准建立、督导落实、薪酬关系等全方面讲解企业在经营管理中的核心法门。以案例的方式进行举例，易学、易懂、易会，是一套完整具有高度实操落地的课程。2016年张老师带着为餐饮立心立命的神圣感将这套课程推出后，受到众多中小餐饮企

 讲师：张骞详情

餐饮业厨房标准化体系搭建   02.12

对象总经理、运营总监、厨政总监、店长、人力资源经理目的通过标准化建设实现企业核心竞争力，开源节流！内容一个餐饮的核心竞争之一就是菜品；菜品是餐厅之魂；如何让你自己的餐饮后堂变得整洁如一，一尘不染？如何保证原材料的质量，从源头上杜绝一些弊端？如何保证净料率指标、出品率指标，让成本核算达到标准范围？如何保证菜品质量、口味、数量、盘型的统一性？标准化体系搭建：给魂

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餐饮经理人特训班   02.12

对象总经理、运营总监、店长、厨师长、人力资源经理目的用汇总的方式提炼餐饮现场管理的各种场景和技能内容一个优秀的经理人如何开好会议？晨会、夕会、周会、月会、半年会、年会；如何提高服务质量？核心是什么？关键是什么？如何做好人才孵化？提高员工的工作技能？如何通过PK评比的方式让员工永葆动能？现场管理中应该管控什么？怎么管控才是高效的？如何做好和员工的考核谈话？

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