《沏上一杯茶----健康饮茶》课程

《沏上一杯茶----健康饮茶》课程

主讲人——廖燕芝老师

一、课程背景

茶的发现和使用与中华民族的历史息息相关。茶的发展经历了从药用到食用再到饮用的过程。有人说：盛世兴茶，这同茶“生于水，多余水”的特性是相契合的。在当今国家安定和平，人们生活日益富足的今天，人们对健康以及精神文化的需求越来越强烈，而茶文化无论从物质到精神都能对人们产生积极的影响作用，是现代中国人健康生活及享受生活的选择之一。无论对于企业而言，还是对于个人而言，在茶文化上的深入学习有助于降低性格上的浮躁，以及增加在企业文化上，个人文化修养上的积淀，多出一条享受生活与热爱生活的选择方式。且在一定程度上，有益于健康。

二、课程介绍

    以唐代刘贞亮提出的《饮茶十德》为导入点，通过古人的论述表明在古代的实验与研究中，就已经发现茶叶对于健康的助益。而如今在现代科学的加持下，也证明了在适当适量的饮茶时，茶叶对健康的帮助。同时，以可操作性很强的简便泡茶、饮茶方式让大家将所学茶文化知识贯穿到各自的实际生活中，享受生活！

三、课程大纲

1、说古论今，历史上对茶叶进行的研究与尝试。

（1）古人对茶的健康养生功能的归纳总结

“ 茶使人益思、少卧、轻身、明目。”、“治脓血”、“治热渴、凝闷、脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒” 等在历史研究中古人初步发现的饮用效果。

（2）现代科学证实茶叶对于身体健康改善有帮助作用

（3）茶叶在国外及少数民族地区的饮用

日本茶道的传承延续（文化、饮用）

藏区人民认为：茶是血、茶是肉、茶是生命，生活离不开酥油茶。

2、如何科学健康饮茶？

（1）不同茶类的特性与不同体质人群的茶饮选择；

（2）不同时间、季节的茶饮选择；

（3）不同年龄段人群的饮茶注意事项；

（4）科学饮茶。

3、茶的冲泡、饮用与健康

    很多人提起品茶，总觉得是件麻烦的事，其实了解了茶的冲泡方式，就可以使泡茶变得简单易行，有利身心。学习茶叶的冲泡方式与品饮方式，能够更好地帮助我们因茶而异地泡出一杯更好的茶，享受茶叶的滋味和生活的乐趣：

简易茶具：

              -飘逸杯

-同心杯

-保温杯

（2）标准茶具：

              -主泡器具

                  --茶壶

                  --盖碗

                  --公道杯

                  --小品杯

                  -- ……

-辅助器具

                  --茶道组（茶道筒

                  --茶船

                  --茶盘

                  --茶荷

                  -- ……

（3）茶室：

（4）茶膏、茶晶、茶粉；

（5）茶叶。

-分类

               --绿茶

               --白茶

               --黄茶

               --青茶

               --红茶

               --黑茶

        -内涵物质

           --茶多酚

           --茶碱（咖啡因）

               -- 

               --其他

        -加工简介

        -冲泡简介

           --水温

           --投茶量

           --浸泡时间

           --茶具选择

           --注水方式

        -饮用

           --闻香

           --赏汤

           --品味

 廖燕芝 老师简介

        廖燕芝老师，资深爱茶人及茶文化推广传播人，茶艺、茶文化课教师，国家高级评茶员，云南中华文明研究会茶道委员会主任，昆明听茗坊茶艺工作室负责人。酷爱中国传统文化及茶文化，多年从事茶文化推广教学工作，现为茶艺创编、茶艺文案创作及茶艺解说配音专业人员。

       廖老师，职业经历丰富，有多场内训及专业讲座、授课实践经验，是茶文化与企业管理实战践行者。

       2007年开始专职从事茶文化推广及茶艺职业技能鉴定培训教学。至今一直致力于高级茶艺师职业鉴定培训教学工作，2010年开始探索少儿（5-7岁）茶艺培训之路，目前已形成富有特色的少儿茶艺教学模式。2014年在昆明市老年大学呈贡校区率先开展茶艺专业教学（一个教学周期为三年），受到学员们的喜爱。

多次应邀前往海南海口、广东湛江、辽宁大连、云南水富及西双版纳、丽江、上海、浙江龙泉等地进行茶艺教学和演出。因少儿茶艺培训受到《海峡茶道》杂志的专访报道。《云南普洱茶•春夏秋冬》杂志“春”版刊登了署名文章《小小茶芽舞芳华》。

廖老师至今已创作及辅导了100多个茶艺作品，受到观赏者的高度首肯。

主讲课程：

1、《茶道与管理之道》

2、《茶道与企业市场营销》

3、《茶文化与健康养生》

4、《品茶悟茶与识人用人》

以上课程每讲约2~4课时，共计6~12课时。

茶艺欣赏：（每次课程可安排2个节目）

1、《古道陈韵》  普洱老茶

2、《上善若水》  普洱茶

3、《千年古茶》  普洱熟茶

4、《玉·茶缘》  绿茶茶艺

5、《山水龙泉》  普洱生熟茶茶艺

6、《 相 见 》   普洱生茶

服务企业

一、培训与讲座：

* 丽江移动公司《品茶品人生——中华茶艺》知识讲座

* 为云南大学文化发展研究院研究生班学员作茶文化讲座

* 红塔银行《茶道与管理之道》知识讲座

* 暖源集团首届全国市场委员会典礼茶文化讲座

* 辽宁电力系统中层干部学习课程茶文化修为讲座

* 浙江·龙泉市妇联主办青瓷女艺人茶文化讲座

* 广东茂名市建设银行茶文化修为与养生讲座

* 弘益大学堂高级茶师国家认证精修班第九期《茶艺创编》、《茶席设计》课程

* 贵州大学金融理财系统培训茶文化修为与养生课程

* 为云南大学文化发展研究院研究生班的师生作茶文化讲座

* 云南易武同庆号建庄280周年大中华巡礼——北京纪念茶会专题讲座

* 云南餐厨艺商贸有限公司内部员工茶艺基础培训

* 清华大学总裁班茶艺知识简介及茶艺演示

* 浙江·龙泉竹语古茶有限公司内部员工培训

* 浙江·龙泉竹语古茶馆内部员工培训

* 为韩国茶艺爱好者进行了中国茶和中国茶文化知识普及培训

* 海南妙自然文化传播有限公司内部培训及优质客户商务茶艺培训

* 云南民族茶文化研究会职业技能培训学校内部教师培训及教学

* 云南世博茶艺培训学校理论教学、茶艺辅导及茶文化推广

* 云南景谷县人民法院茶叶知识及茶文化普及

* 昆明雨竹轩茶业有限公司茶文化推广活动

* 云南西双版纳·勐海大叶茶厂内部员工培训

* 云南云迈新能源开发有限公司商务茶艺培训

* 昆明中医中等专业学校茶艺基础培训

* 云南景迈正山茶叶有限公司内部员工茶艺培训

* 云南白药天颐茶品公司高级茶艺顾问

* 云南雄达茶城员工茶叶知识普及讲座

二、茶艺展演及茶文化推广活动：

* 浙江·龙泉竹语古古茶馆开业茶艺专场表演

* 海南妙自然文化传播有限公司中元会馆开业茶艺展演

* 海南妙自然文化传播有限公司美丽道茗新会迎新年茶艺专场

* 海南妙自然文化传播有限公司中秋四艺（茶艺、插花、挂画、焚香）展演茶艺表演

* 云南省水富县农业局主办激情广场茶文化展演

* 昆明润竹茶文化传播有限公司茶艺展演与茶文化推广

* 接待阿拉伯使节团团长夫人茶事活动茶艺展演

* 接待文化部领导专场茶艺展演

* 接待越南副总理带队访问中国商务代表团专场茶艺展演

* 广东湛江茶博会茶艺展演

* 上海茶博会茶艺展演

* 丽江茶博会茶艺展演

* 云南易武同庆号建庄280周年大中华巡礼——北京纪念茶会茶艺展示

廖燕芝老师的其它课程