海底捞成功的秘密
海底捞成功的秘密详细内容
海底捞成功的秘密
一、课程背景
海底捞现象已经在企业界具有广泛影响，国内外很多企业都把研究和复制海底捞模式当做重要课题来研究。那么海底捞现象的本质是什么？海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工？六维绩效管理模式创始人、本课程主讲老师孙军正，将带领您透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法。
二、学习对象
餐饮企业老板、中高层管理人员及一切有志于从事餐饮行业的人员。
三、培训形式：
案例教学 老师讲解 录像视频 课堂互动
四、课时：1天
五、核心模块
模块一：商业模式:只比别人高一点
1．海底捞创富的真功夫
2．经营者的理念是关键
3．关于商业模式
4．模式创新你学得会
5．经典案例研讨与分析
6．课堂练习与点评
模块二：定位在青年白领
1．满足顾客需求
2．海底捞的定位
3．为青年白领服务
4．不是**，就是唯一
5．找准服务对象你学得会
6．经典案例研讨与分析
7．课堂练习与点评
模块三：产品:卖出不同的感觉
1．海底捞的菜单
2．普通产品卖不同感觉
3．如何做到好吃
4．制造特色方法你学得会
5．经典案例研讨与分析
6．课堂练习与点评
模块四：价格的秘密
1．海底捞的高定价
2．深透了解顾客心理
3．高定价更容易受关注
4．餐饮定价法则你学得会
5．经典案例研讨与分析
6．课堂练习与点评
模块五：员工行为管理
1．员工队伍：海底捞的发家秘籍
2．信任的力量
3．沟通无处不在
4．海底捞精神你学得会
5．经典案例研讨与分析
6．课堂练习与点评
模块六：感动员工
1．海底捞的福利待遇
2．员工凭啥对海底捞忠诚
3．要法治,不要人治
4．企业文化“五要”你学得会
5．经典案例研讨与分析
6．课堂练习与点评
模块七：超值服务
1．海底捞的超值个性服务
2．发自内心的微笑
3．塑造服务应强调差异
4．提升服务员素质你学得会
5．经典案例研讨与分析
6．课堂练习与点评
模块八：品牌是自然而然的事情
1．水到渠成海底捞
2．诚实做事是品牌基础
3．口碑传播效果更佳
4．品牌打造你学得会
5．经典案例研讨与分析
6．课堂练习与点评
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