GBT 27320—2010食品防护计划及其应用指南
GBT 27320—2010食品防护计划及其应用指南详细内容
GBT 27320—2010食品防护计划及其应用指南
食品安全防护计划
课程大纲
课程背景:
食品防护针对食品从生产到消费整个周期中可能出现的蓄意破坏行为,采取预防措施
加以制止,对于有效进行食品防护、保障食品安全意义重大。企业是食品安全的第一责
任人,是应对非传统食品安全问题的基石,企业应建立具有食品防护功能的食品安全管
理模式。
培训收益:
1. 熟悉并掌握食品安全管理防护的基础知识及基本技能
2. 了解食品防护计划相关法规
3. 食品安全防护计划方法及预防、控制食品生产过程中不合格品的应对方法
4. 食品防护功能在企业中建立及实施
课程内容
第一部分:食品防护的基本知识
1. 背景与定义
——我国当前食品安全存在的问题剖析
——应对措施——食品防护
2. 食品安全防护计划实践的现状
——美国食品防护计划的实践
——中国食品防护计划的实践
——食品安全与食品防护的关系
第二部分:GB/T 27320—2010食品防护计划及其应用指南 详解
1. 术语和定义
——食品防护计划
——故意污染
——蓄意破坏
2食品防护计划的八项原则
——评估原则
——预防性原则
——保密性原则
——整合性原则
——沟通原则
——应急反应原则
——灵活性原则
——动态原则
3食品防护计划的内容
——食品防护评估;
——食品防护措施;
——检查程序;
——纠正程序;
——验证程序;
——应急预案;
——记录保持程序。
4.食品防护评估九个内容及评估注意事项
——外部
——内部
——加工
——储藏
——供应链
——水/冰
——人员
——信息
——实验室
5.制定防护措施
6. 食品防护计划的管理
第三部分:食品防护在企业中的应用
——批准
——职责和权限
——资源提供
——培训
——运行控制
——沟通
——验证
——应动态更新
——持续改进
——确保食品防护计划的有效性
朱跃进老师的其它课程
职业病防治法与健康知识 03.08
职业病防治法与健康知识课程大纲第一部分:《中华人民共和国职业病防治法》解读第一章总则第二章前期预防第三章劳动过程中的防护与管理第四章职业病诊断与职业病病人保障第五章监督检查第六章法律责任第七章附则第二部分:职业卫生知识第一章:职业病的定义与范畴1.概述1.1职业卫生工作方针与工作内容1.2职业性有害因素与职业病1.3Xxxx企业主要职业卫生问题1.4职业病发
讲师:朱跃进详情
OEE设备综合效率提升 03.18
OEE设备综合效率提升课程介绍在当前全球经济危机的冲击下,不少中国企业选择了技术创新和新品开发等经营方向的转变,对内则利用发展较为缓慢的时机练好内功,尤其是以设备为主要生产手段的企业都在推进TPM、设备预防维修,以此来提升设备的生产效率,但要用什么方法来考核和提升设备效率呢?为此我们将多年的实践活动总结出来与大家共享。课程大纲一、认识设备综合效率OEE1、设
讲师:朱跃进详情
可靠性工程(系统课程) 11.18
可靠性工程课程大纲第一章:可靠性基本概念1、可靠性学科发展历程2、可靠性的定义——IEEE可靠性的定义——装备可靠性的定义——产品工作可靠性的定义——广义可靠性3、可靠性学科研究的内容4、可靠性设计的主要工作5、二十世纪留给二十一世纪可靠性工程热点问题第二章可靠性基础理论第一节、可靠性特征量——定义:——可靠性特征量指标——可靠度与不可靠度——失效(故障)密
讲师:朱跃进详情
面向成本的设计(DFC) 11.18
面向成本的的设计(DFC)培训课程大纲课程简介:DFC(DesignForCost)的意思是面向成本的设计,它最早出现于九十年代初期,是指在满足用户需求的前提下,尽可能地降低成本,通过分析和研究产品制造过程及其相关的销售、使用、维修、回收、报废等产品全生命周期中的各个都分的成本组成情况,并进行评价后,对原设计中影响产品成本的过高费用部分进行修改,以达到降低成
讲师:朱跃进详情
铁路应用之可靠性(RAMS) 11.18
可靠性(RAMS)培训大纲课程简介:此课程培训,学员能够全面了解铁路设施-可靠性、有效性、维修性和安全性(RAMS)的规范和认证要求,全面掌握IRIS标准中关于RAMS的要求,并帮助企业培养铁路行业RAMS技术人员和管理人员,帮助企业提升产品的可靠性、有效性、维修性和安全性研究开发水平,提高产品质量,赢得客户满意和忠诚.课程特色:1.全面了解铁路设施-可靠性
讲师:朱跃进详情
TRIZ——创造性解决问题方法 11.18
TRIZ——创造性解决问题方法这是一门神奇的课程前苏联国家机密三星公司成功的基石中国众多公司的竞争利器三天你的公司就会改变你的人生就会改变一、【课程背景】北京时间12月4日晚间消息,汤森路透4日评选出2012年全球创新力企业(机构)百强,共47家美国企业、32家亚洲企业、21家欧洲企业上榜。虽然中国专利申请数量领先全球,但由于专利质量及影响力不足,中国公司无
讲师:朱跃进详情
VAVE价值工程 11.18
VA/VE价值工程分析课程大纲【课程背景】价值工程发展源于美国通用电器(GE)公司的石棉事件,二战期间,美国市场原材料供应十分紧张,GE急需石棉板,但该产品的货源不稳定,价格昂贵,时任GE工程师的Miles开始针对这一问题研究材料代用问题,通过对公司使用石棉板的功能进行分析,发现其用途是铺设在给产品喷漆的车间地板上,以避免涂料沾污地板引起火灾,后来,Mile
讲师:朱跃进详情
故障树分析(FTA) 11.18
FTA故障树分析培训课程大纲第一章概述1、故障树的定义2、故障树分析——定性分析——定量分析——FTA的目的——FTA一般步骤3、故障树分析常用的术语及符号——底事件——顶事件——中间事件——开关事件——条件事件4、故障树分析常用的逻辑门及符号——与门——或门——非门——表决门——顺序与门——异或门——禁门——故障树转移符号第二章建立故障树的方法1、建立故障
讲师:朱跃进详情
机械工艺设计及工艺管理 11.18
制造型企业全面工艺管理课程大纲课程目的工艺是设计和制造的桥梁,产品从设计变为现实是必须通过加工才能完成的。工艺是制造技术的关键,设计的可行性往往会受到工艺的制约,因此,工艺方法及其水平是十分重要的。工艺和管理紧密结合,形成一个整体,以适应市场经济发展的需求,是当前制造技术的发展方向。将设计、工艺和管理结合起来,就形成广义制造论的概念,因此,工艺管理技术的发展
讲师:朱跃进详情
DOE—实验设计(经典方法) 11.18
DOE——实验设计【课程背景】如何以最低成本实战顾客满意最大化,是所有企业目前共同的目标。但是,所有工程技术和管理人员都会面临一些设计问题而导致目标很难实现,DOE作为一种产品研发的最强大工具可以帮助管理者解决这些问题。DOE(实验设计)不但可帮助研发工程师一开始从质量和成本进行最优化设计,而且可把产品工艺和使用因素都考虑周全,从而设计出先天性健壮产品(这恰
讲师:朱跃进详情
- [潘文富] 经销商终端建设的基本推进
- [潘文富] 中小企业招聘广告的内容完
- [潘文富] 优化考核方式,减少员工抵
- [潘文富] 厂家心目中的理想化经销商
- [潘文富] 经销商的产品驱动与管理驱
- [王晓楠] 辅警转正方式,定向招录成为
- [王晓楠] 西安老师招聘要求,西安各区
- [王晓楠] 西安中小学教师薪资福利待遇
- [王晓楠] 什么是备案制教师?备案制教
- [王晓楠] 2024年陕西省及西安市最
- 1社会保障基础知识(ppt) 21159
- 2安全生产事故案例分析(ppt) 20234
- 3行政专员岗位职责 19044
- 4品管部岗位职责与任职要求 16223
- 5员工守则 15461
- 6软件验收报告 15395
- 7问卷调查表(范例) 15113
- 8工资发放明细表 14554
- 9文件签收单 14195