《酒店、餐饮业现状运营保障分析与发展趋势》
《酒店、餐饮业现状运营保障分析与发展趋势》详细内容
《酒店、餐饮业现状运营保障分析与发展趋势》
【课程纲要】
学员热身：二个小测试：
**讲 中国酒店、餐饮业现状分析
一、推动中国餐饮发展的三大动力
二、餐饮业持续增长的原因
三、餐饮业市场未来发展前景
1、是连锁餐饮业发展依然保持高速
2、是原材料价格上涨快速，毛利率相对稳定
3、是人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大构成三大挑战
4、是大多数公司战略调整立足长效发展
5、当前经济发展态势对餐饮业发展的影响
6、审时度势，行销策略的改变
四、中国餐饮业发展的分析
1）优势分析
2）劣势分析
3）机遇分析
**讲 服务营销创新的策略与思路
1、策略一 思路决定出路
2、策略二 摸清市场、找准方向
3、策略三 创造体验，环境为首
4、策略四 口味创新，敢为天下“鲜”
5、学员互动：探讨酒店业服务营销对2017年的酒店经营策略
第二讲 服务营销管理与2017年酒店经营管理的关系
1、热身练习——脑筋急转弯:
2、服务营销管理决定2017年酒店企业管理的成败
3、服务营销管理与酒店管理相互转化相互依存
4、现代酒店服务营销管理对于企业管理的作用
5、差异化服务营销的内涵及产生背景
6、实施差异化服务营销的前提条件及起源
7、差异化营销的优点
8、酒店的“差异化营销”的6个方面：
9、学员互动：探讨差异化营销对2017年酒店业市场的优点
第三讲 转变观念是酒店企业的2017年发展生存的基础
热身练习——脑筋急转弯:
1、客人都去哪儿了
2、营销如何来做？
3、酒店面临危机
4、迷茫后我们觉醒
5、转变观念促转型
6、对接市场出产品
7、精细管理树品牌
8、学员互动：本酒店在服务营销创新中存在的问题
第四讲 全员执行力塑造是2017年酒店运营的保障
1、全员营销员工素养塑造的三大核心
2、全员营销员工执行力的重要性
3、全员营销员工素养的四个方面
4、全员营销员工素养的培养方向
5、一流员工的10大营销素养
6、全员营销员工心态的自我调整
7、全员营销必备的18种心态
8、学员互动：全员岗位营销修炼塑造执行力存在哪些问题？
第五将 新常态下酒店商务客户的维护思路与方法
1、提升客户的满意度
2、培养客户的忠诚度
3、加强客情关系管理
4、学员互动：酒店商务客户的维护思路与方法有哪些？
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