周文文    

浙江大学/教授博导

中国农业大学（985双一流）食品科学专业博士

浙江大学（985双一流）副教授，博士生导师

从业经历：上海交通大学微生物代谢国家重点实验室博士后出站后进入浙江大学生物系统工程与食品科学学院任教。主要从事食品微生物与生物技术、微生物代谢与食品安全、微生物源功能性成分相关领域科研与教学工作。现阶段主要围绕芽孢杆菌、乳酸菌、链霉菌等发酵与代谢调控，食品、化妆品功能性成分生物合成与开发，食品防霉防腐，食品中微生物和毒素污染的防控方面开展科研工作。

个人特色：食品生物科学技术研究所副所长求是青年学者，美国康奈尔大学、美国俄亥俄州立大学、德国基尔大学访问学者。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、浙江省自然科学基金、浙江省公益技术应用研究项目、浙江省教育厅科研项目、浙江省科协育才工程资助项目等多项课题，参与完成了863计划课题、973项目子课题、国家转基因专项、国家食品安全评价专项、国家自然科技资源共享平台项目等多项重大课题。 Food Chemistry、Bioresource Technology、Postharvest Biology and Technology等期刊发表SCI收录论文40余篇，中国食品学报、微生物学通报等EI、核心期刊论文近十篇，副主编或参与完成外文著作两部、中文著作书籍五部，授权发明专利近30项。曾赴美国、日本、意大利、新加坡等地参加国际学术会议并做会议报告。
多个国家及省市自然科学基金通讯评审专家；浙江省生物工程学会监事；浙江省食品学会青年工作委员会委员；中国生物工程学会、中国微生物学会、浙江省微生物学会、浙江省食品学会、杭州市食品营养学会会员；浙大食品生物科学所教工党支部志愿服务队联络员；宁波市科技特派员；国家高级公共营养师；山东省农业社会事业咨询专家、浙江省志愿服务专家、西湖区科技志愿者专家；Food Microbiology、Food Chemistry、Food Biotechnology、Journal of Applied Microbiology、Process Biochemistry、Bioprocess and Biosystems Engineering等杂志特约审稿人。2023.12 2023年全国农业教育优秀教材“食品微生物学” 中华农业科教基金会- 排名2；2023.01 2022浙江省优秀研究生课程立项建设项目 浙江省教育厅。
2023.01 浙江大学2022年生物系统工程与食品科学学院本科课程优秀教学奖。    

部分课程

《食品微生物学》
《食品生物技术》
《食品微观世界》
《食品微生物进展》
《食品安全》
《食品细胞工程》
《食品营销学》
《工业微生物实验技术》
《发酵设备》