周文文 浙江大学/教授博导中国农业大学（985双一流）食品科学专业博士浙江大学（985双一流）副教授，博士生导师从业经历：上海交通大学微生物代谢国家重点实验室博士后出站后进入浙江大学生物系统工程与食品科学学院任教。主要从事食品微生物与生物技术、微生物代谢与食品安全、微生物源功能性成分相关领域科研与教学工作。现阶段主要围绕芽孢杆菌、乳酸菌、链霉菌等发酵与代谢调控，食品、化妆品功能性成分生物合成与开发，食品防霉防腐，食品中微生物和毒素污染的防控方面开展科研工作。个人特色：食品生物科学技术研究所副所长求是青年学者，美国康奈尔大学、美国俄亥俄州立大学、德国基尔大学访问学者。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、浙江省自然科学基金、浙江省公益技术应用研究项目、浙江省教育厅科研项目、浙江省科协育才工程资助项目等多项课题，参与完成了863计划课题、973项目子课题、国家转基因专项、国家食品安全评价专项、国家自然科技资源共享平台项目等多项重大课题。 Food Chemistry、Bioresource Technology、Postharvest Biology and Technology...详细>>

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