金三角3T餐饮销售精英特训营

  培训讲师:孙红伟

讲师背景:
高级酒店管理培训师:孙红伟【基本信息】孙红伟:中国酒店管理委员会、1+8教练式行销机构签约讲师、赢家大讲堂签约培训讲师;国际注册高级饭店业培训师;央视网知识经济栏目客座讲师;中华讲师网特聘讲师;酒店顾问式实战培训师。擅长课程:职业心态激励、 详细>>

孙红伟
    课程咨询电话:

金三角3T餐饮销售精英特训营详细内容

金三角3T餐饮销售精英特训营

【课程大纲】:

前奏  餐饮销售“金三角”与“金管道”

一、餐饮销售“金三角”之“道”

二、餐饮销售“金管道”价值链

三、餐饮销售“三字经”

简约、创新、极致


**章节 内驱动力、必胜信念 —— “老板式”的销售心态训炼


一、影响餐饮销售业绩的七大不良心态

业绩不好的根源:消极负面心态、想法太多,自我设限太多

二、建立老板心态

1.打工心态无激情:如何正确认知处理与企业的关系

2.现场训练:积极心态与消极心态对销售工作的影响

3.每日心态管理-销售员从消极变积极的三大方法

三、建立必胜信念

1.让自己的性格更有弹性

现场训练:指责抱怨的摧毁力量;欣赏赞美的方法和力量

2.建立必胜信念:

自我价值、百分之百接受承诺、厚积薄发、每天都是新开始、信任

3.坚持到底

不放弃顾客就是不放弃自己,给顾客机会就是给自己机会

行动者宣言

第二章节  新常态下、卓越蜕变 —— “讲师式”的“六化”训炼


一、人性化的“粉丝”意识

1、销售者粉丝意识现场测评与修正

2、销售者必须懂得的8大人性

3、顾客消费需求与心理趋势挖掘6大方法训练

二、职业化的服务形象

1、销售者职业形象标准现场测评与修正

2、销售者着装与礼仪标准训练

三、专业化的知识结构

1、销售者专业知识多元认知现场测评与修正

2、销售者必须熟练掌握的4大业务知识

3、销售者应熟悉的6大类交际知识

四、定制化的设计能力

1、销售者个性化服务设计现场测评与修正

2、客人需求与产品嫁接方案的设计能力训练

3、销售服务流程设计能力与服务水平训练

五、演绎化的沟通技巧

1、销售者沟通能力现场测评与修正

2、销售沟通话术库设计与训练:

功能布局话术;产品价值塑造话术;异议处理话术

3、针对不同顾客销售沟通话术设计与训练

六、网络化的人际关系

1、销售者交际能力现场测评与修正

2、人际关系处理与交际能力训练

1)快速记忆训练:记住顾客姓氏职务

2)同理心训练:用别人希望被对待的方式对待他(她)

3)情商训练:正确处理与建立良好客群关系

3、企业内部工作关系建立与协调能力训练


第三章节   网络思维、业绩突破 ——“管家式”的销售技巧训炼


一、提升餐饮销售的理念境界

1、餐饮产品特性分析与运用

生产特点;销售特点;服务特点

2、从“推销式”到“管家式”销售的三种境界

1)推销式与管家式的观念区别

产品和成分;好处和体验

2)推销式与管家式的行为区别

3)推销式与管家式的流程区别

3、“管家式”销售须避开的4大雷区


二、“管家式”销售者高效工作技巧

1、日常工作标准流程

2、销售接待标准流程

3、日常销售业务管理技巧

4、个人业绩目标管理技巧

5、销售者日常销售协作技巧

6、顾客档案管理与运用技巧


三、如何成为“管家式”销售的“六心”人

1、细心:敏锐捕捉商机

2、全心:收集客人信息

3、专心:分析根本需求

4、耐心:周密谋划步骤

5、决心:逆境持之以恒

6、贴心:提供个性服务


四、(“引粉”)引爆吸引力:吸引力多大,销售力多强

1、如何建立销售者“三好吸引场”

1)说好话建立吸引能量场方法

2)做好事建立吸引能量场方法

3)好借口建立吸引能量场方法

2、5分钟吸引顾客的方法训练

1)展示个性形象与气质

2)抓好开头语、出奇言、引旁证、多用数字说话

3)热情足够、亲切自然

3、让顾客产生信赖的5种方式训练

案例式;利益式;讲师式;产品式;聊天式


五、(“造粉”)激发消费欲望:卖的不是产品,而是顾客体验

1、在**时间巧妙对客人进行询问

1)问题必须切中实质

2)多提开放性的问题——12句典型问句

3)有效提问的五种方法

连续肯定、单刀直入、诱发好奇心“照话学话”、刺猬效应

2、掌握“有声有色有图画”激发客人需求的3大方法

3、掌握“有理有据有逻辑”激发客人需求的3大方法

4、激发并影响客人认同的6大技巧

引导、互惠、承诺、喜好、知名、稀缺

5、快速展示让客人喜欢并消费的理由

1)大限度地把产品的优势充分展示出来

A、塑造产品价值的8个方法

B、说明产品益处的6种方式

“品质”、“性价比”、“方便”、“安全”、“爱”、“关怀”

C、强化产品优势,淡化无法实现的要求

2)面对挑剔的客人,承认产品有优点的同时也有不足

A、主动说出一些小问题

B、实话巧说

C、不要直指客人的问题

6、定位顾客:管家式针对顾客类型提供消费建议的技巧


六、深入谈判、异议处理方法运用

1、制造推力的五给谈判成交法

1)制造静态热销推力:给信心成交法

2)制造动态热销推力:给价值成交法

3)制造利益推力:给诱惑成交法

4)制造障碍推力:给障碍成交法

5)制造潜在推力:给行动成交法

2、餐饮基层管理者销售谈判方法

1)职务优势销售法

2)权力优势销售法

3)协作搭配销售法

3、客人5种常见抗拒心理的应对办法

1)处理客人异议时的4种基本语言技巧

2)避免激化客人情绪的9类语言


七、(“粘粉”)服务成就大市场:餐饮售后服务技巧

1、“333”黄金售后服务法则

1)3次个性化服务,引起客人回头

2)3周树立客人对你及企业的信心

3)3月跟进服务扩大销售,粘住顾客

2、服务就是再销售:顾客回访与维护的9大技巧

3、掌握让常客和“局外人”为你宣传的方法

1)常客和“局外人”凭什么帮你宣传

2)怎样为你宣传

4、顾客档案管理与运用技巧

5、销售冠军的四谢法运用:

**谢:给当天的客人分别联络致谢

第二谢:如果当日太忙,则会在3天内致谢

第三谢:选择适当的登门拜访时机,并向顾客表示感谢

第四谢:定期持续向客人送达感谢与祝福


【落地运用】:

1、赠送课后工作中直接运用的资料工具:

《销售员个人成长计划清单》;《口才训练教材》;《销售员拜访手册》;《顾客分析表格》;《顾客档案管理表格》;《销售话术模板》

2、《课后试题》、《课程转化实施计划清单》

 

孙红伟老师的其它课程

《新时期企业会员服务营销实务》|【培训课时】|2天/12课时||【培训师】|孙老师||【培训对象】|销售人员、管理人员、公关人员||【培训特点】|融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:|||案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室|||内拓展||【五“非”优势|系统专业:十七年企业经营管理经验总结与积累,非行

 讲师:孙红伟详情


《移动互联网时代酒店发展趋势与可视化营销》|【培训课时】|2天/12课时||【培训师】|孙老师||【培训对象】|企业各层级管理人员||【培训特点】|融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:|||案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室|||内拓展||【课程优势】|系统专业:十一年酒店经营管理经验总结与积累,非行

 讲师:孙红伟详情


《赢在终极服务体验》|【培训课时】|1天/6课时|(可1天,内容以企业需求|【培训师】|孙老师||||调整)||||【培训对象】|企业、零售、珠宝、奢侈品业人员||【培训特点】|融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:|||案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室|||内拓展||【五“非”优势|系统专业:十多年

 讲师:孙红伟详情


《终极体验管家式服务模式》——向超星级酒店学服务|【培训课时】|2天/12课时|(可1天,不含第4、5章)|【培训师】|孙老师||【培训对象】|银行、航空、珠宝、奢侈品、高端美容、顶级会所行业服务人员、销售|||人员||【培训特点】|融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:|||案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事

 讲师:孙红伟详情


《做一流的餐饮人》|【培训课时】|1天/6课时||【培训师】|孙老师||【培训对象】|餐饮全体人员||【培训特点】|融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:|||案例剖析+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室内拓展||【五“非”优势|系统专业:十一年餐饮经营管理经验总结与积累,非行业外“空降兵”。||】|品质高端:九年专业培训

 讲师:孙红伟详情


《新时期餐饮4+1竞争力建设》|【培训课时】|1天/6课时||【培训师】|孙老师||【培训对象】|餐饮企业中、高层管理人员||【培训特点】|融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:|||案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室|||内拓展||【培训优势】|系统专业:十一年餐饮经营管理经验总结与积累,非行业外“空

 讲师:孙红伟详情


《新时期餐饮宾客关系管理技巧》|【培训课时】|1天6课时||【培训师】|孙老师||【培训对象】|餐饮全体管理人员、公关人员、销售人员、前厅人员||【培训特点】|融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:|||案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室|||内拓展||【五“非”优势|系统专业:十多年餐饮经营管理经验总

 讲师:孙红伟详情


《新时期餐饮企业运营管理创新》|【培训课时】|2天/12课时|【培训师】|孙老师|||【课程背景】|人今天,中国餐饮行业已经进入成熟阶段,“四高一低”影响加剧,市场竞|||争|||加剧,企业面临的最大挑战依然是提高收益和利润空间。如何在高度竞争|||的市场中把握机遇,占领市场,如何在市场竞争中占有有利地位是各企业|||高层管理者关注的焦点。|||餐饮业是一个

 讲师:孙红伟详情


《新时期餐饮业现状与发展趋势》|【培训课时】|1天/6课时||【培训师】|孙老师||【培训对象】|餐饮企业管理人员;||【培训特点】|融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:|||案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室|||内拓展||【培训优势】|系统专业:十一年餐饮经营管理经验总结与积累,非行业外“空降兵”

 讲师:孙红伟详情


《新时期酒店宾客关系管理技巧》|【培训课时】|1天6课时||【培训师】|孙老师||【培训对象】|酒店全体管理人员、公关人员、销售人员、前厅人员||【培训特点】|融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:|||案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室|||内拓展||【五“非”优势|系统专业:十多年酒店经营管理经验总

 讲师:孙红伟详情


COPYRIGT @ 2001-2018 HTTP://WWW.QG68.CN INC. ALL RIGHTS RESERVED. 管理资源网 版权所有