《顺应新常态 餐厅将客如潮涌》

  培训讲师:肖炳钊

讲师背景:
肖炳钊老师肖炳钊是酒店经营管理专家、国家注册高级培训师、中国酒店业职业经理人、酒店资深人力资源管理师、酒店星评、景区评A顾问。在酒店行业工作几十年,接受过国内酒店行业知识、酒店经营管理实务与人力资源管理实务及实操的系列培训,理念前卫,经验丰 详细>>

肖炳钊
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《顺应新常态 餐厅将客如潮涌》详细内容

《顺应新常态 餐厅将客如潮涌》

**章、近期餐饮发展新常态

一、门店小型化

二、菜品精致化

三、服务自助化

四、价格亲民化

五、产品绿色健康化

六、餐饮刮起混搭风

七、特色消费方式成主流

八、增值服务受青睐

九、大众化餐饮品牌唱主角

第二章、新常态下餐饮的经营思路

一、弄清客人的需求

二、精准定位,创新经营模式

三、新常态下餐饮经营思路:

(一)宴会厅同时混搭茶餐厅或自助火锅

(二)将小型餐厅改造成大众化主题特色餐厅

(三)推出宾客欢迎的特色菜

(四)提供让客人从满意到感动的优质服务

(五)推出绿色健康美食

(六)推出拳头产品——“招牌菜”

 

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