商务宴请与饭局社交
商务宴请与饭局社交详细内容
商务宴请与饭局社交
【课程背景】
从古至今,饭局在中国承担着许多吃饭之外的功能,它是一个社会身份认同体系。饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。所谓人脉,所谓圈子,所谓社会关系;所谓资源,所谓一个人的能量,所谓友谊;所谓生意和交易,最后都绕不开饭局。本课程不同于市场上传统用餐礼仪培训,是应用礼学©国家版权课程的一部分,不是从知识出发而是从成事的角度反推如何运用礼数的表达,从商务宴请的实用礼仪到饭局社交的底层逻辑,从准备思路、吃的礼数、饮食与酒桌文化及饭局社交策略略,既能提升学员实战职场技能,又能拓展饭局社交思维与格局,赋能人际从而赋能业务,实战案例丰富,落地实效。
【课程收益】
1、掌握商务饭局社交底层逻辑
2、掌握商务饭局前的准备思路
3、掌握中华饮食文化历史流变
4、掌握宴请不同对象点菜技巧
5、掌握商务饭局陪餐规矩礼数
6、掌握中国式酒桌文化及规矩
7、掌握中国式饭局的位次安排
8、掌握饭局社交策略及其应对
【课程时间】:0.5天/3小时
【课程对象】:保险外勤人员
【授课方式】:案例分析+头脑风暴+角色扮演+情境模拟+视频解析+小组任务等
课程大纲
一、饭局准备有思路
1、商务宴请角色意识
2、宴请场所不可小觑
【案例分析+头脑风暴+视频解析】
二、商务宴请礼仪应对
1、点菜见水平
- 基本原则-谁来点菜-点什么菜-点多少菜
- 从四大菜系到八大菜系的演变
- 八大菜系代表菜、烹饪特点、口味特征及文化内涵
思考:不了解预算情况下如何点菜
延伸:不同地域及背景客人的点菜策略
2、座次显教养
- 一个总原则
- 两个有例外
- 三个小妙招
思考:符合礼仪位次安排的座位客户或领导不坐,如何应对?
3、陪餐有讲究
- 布菜礼仪
- 添茶礼数
- 餐巾使用
4、吃相看家风
- 体面吃相三维度
- 得体用筷十禁忌
- 南北方用餐差异
- 小状况要静处理
【案例分析+任务体验+角色扮演+情景模拟】
三、中国式酒局社交
1、敬酒规矩
- 通用做法
- 地区差异
- 敬酒辞令
- 敬酒站位
- 敬酒流程
2、挡酒有道
思考:什么情况下才可替领导挡酒?
【案例分析+角色扮演+情景模拟】
3、社交话题
- 工具:饭局初阶三三三法则
- 工具:饭局高阶谈资四象限
【案例分析+角色扮演+工具解析】
尾声:回顾总结分享+行动计划输出
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