《连锁门店全能运营——从经营突破到高效管理实战》

连锁门店全能运营——从经营突破到高效管理实战
课程背景：
随着消费升级和零售业态的不断创新，连锁经营模式已成为现代商业扩张的主流方式，但零售行业面临同质化竞争，扩张过程中常遇到人才难以复制，门店成长过程中不清晰，管理方向不明确，管理者不懂得如何把门店的成长往前推，商品到店后，门店经营能力低下，无法实现预期利润，导致利润和库存双线受阻，难以提升单店乃至全品牌的业绩增长，人、货、场无法采取相应的举措提升业绩。
本课程打造单店最强盈利模型，从人才培养、卖场经营管理，商品现场盈利能力，三个维度解决门店，人、货，场、让门店经营有方向，人才培养有流程，商品盈利有步骤，融合营销、营运、数据管理、提高门店整体盈利水平，从而提升销售业绩、提升绩效、加速货品周转，以期达到企业与门店盈利双向畅通。
课程收益：
● 学会识别门店经营阶段，把握成长周期
● 掌握门店每个阶段的重点工作，学会阶段重要事情优先级
● 学会制定一套属于门店经营成长图，规避门店成长风险
● 掌握员工带教的流程和要点，制定员工成长为一名高销全路径
● 掌握商品在不同阶段店铺所采取行为，学会阶段处理方法
● 掌握商品数据关键分析，提高门店科学经营能力
● 掌握商品上市、旺销、滞销技法与风险规避
课程时间：2-3天，6课时/天
课程对象：终端门店店长、区域经理、督导、商品专员
课程方式：讲授+小组讨论+情境演练+互动PK
课程大纲
第一讲：高效门店进化史——打造无为而治连锁门店
一、过度是非化——情
互动：常见问题管理与分析
1. 时间注意点解析——周期
2. 工作内容点解析——活着
3. 表现表现点解析——跳动
头脑风暴：为什么大多数门店无法跳过这个门槛
二、混乱制度化——理
互动：看到什么，听到什么，才算进入这个阶段
1. 搭建内容点解析——制度
2. 工作表现点解析——流程
3. 自我突破点解析——放手
案例分析：这个阶段常见痛点——员工的行为规范和老板的行为规范
头脑风暴：搭建什么样制度才算制度化
三、规范标准化——法
互动：法能给门店带来的价值
1. 搭建内容点解析——机制
2. 工作表现点解析——执行
3. 自我突破点解析——学习
案例分析：法的阶段管什么——经营锦囊（盯）
头脑风暴：我们如何建立一个人人拥有目标店铺
四、高效自动化——文
互动：为什么一定要无为而治
1. 搭建内容点解析——团队成长
2. 工作表现点解析——同频与分享
3. 自我突破点解析——晋升机制
案例分析：高效门店常见表现
现场综合演练：搭建门店成长进化图
第二讲：高效团队锻造——连锁门店人才培养与复制体系
一、不同类型员工管理技巧
1. 员工三大需求管理
需求一：金钱
需求二：荣誉
需求三：休息
2. 员工执行不到位4个自检
1）遇到事情——不会
2）执行动作——不顺
3）态度问题——不想
4）同频方法——不知
二、员工晋升带教方案梳理
案例分析：优秀门店两大标准——人才稳定、业绩稳定
1. 不同阶段的员工带教
1）7天试工期员工
2）1个月试用期员工
3）3个月新员工
2. 新员工成长高销四大关键
关键1：信心
关键2：目标
关键3：聚焦
关键4：文化
三、以结果为导向带教战术
互动：带教VS培训
1. 带教关键内容
1）货：卖场商品
2）客：客户服务
3）销：销售流程
2. 找准带教时机
3. 辅导常用工具
4. 高销带教方法
1）讲：带教内容
2）做：示范动作
3）看：标准差距
4）纠：纠正动作
5）查：监督固化
现场演练：制定一份高销成长表第三讲：商品利润管家——全周期商品管理与高效售罄策略
互动：商品上市后店铺需要做那些具体工作
一、商品上市后的三个核心关键动作
动作一：上架管理
——标准化商品上架流程
讨论：商品上市我们做那些检查工作
动作二：陈列管理
1）区域划分
2）商品展示
3）新、老款分开
4）主题色系明确
动作三：新品培训管理
讨论：新品上市全员都能讲吗？
1）商品基本信息
2）客群对标偏好
3）商品卖点提炼
4）商品套餐搭配
工具：商品练货工具表商品上市后销售工作
1. 制定销售目标
2. 制定物质与非物质奖励
3. 设定固定时间深度练货
4. 定向（顾客与商品）场景演练
5. 结合数据对商品分析
6. 阶段性复盘
三、不同时期商品经营技巧
1. 上市经营技巧
1）检查商品熟悉情况
2）制定每日三问
3）商品上市推广工作
——朋友圈推广剧本
——店内常规推广动作
营销推广
——会员专场打造
——行之有效报价
2. 中期营销技巧
1）制定同系列商品套餐款
2）十个小妙招打造畅销款
3）滞销原因分析和扭滞为畅方法
4）商品数据商品数据分析
——畅销和滞销趋势分析
——商品贡献分析
——单款销售趋势分析
现场演练：商品分析后结果分析与落地
3. 后期处理技巧
1）商品售罄率分析
2）商品消化分析
3）0商品处理方案
——社群秒杀（或者直播）方案
——小额锁客促销方案
——商品锁客促销方案
现场演练：根据商品时间轴制定一份商品上市店铺售罄工作图

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