酒店管理实务

  培训讲师:崔震雄

讲师背景:
崔震雄老师◎学历:澳门科技大学工商管理博士中国文化大学观光研究所商学硕士AHLA(美国饭店协会)CHA总经理、CHE高级教育导师认证◎现职:台湾观光学院专任副教授、台北城市科技大学兼任副教授中华旅馆经理人协会名誉理事社长社团法人中华食品安全 详细>>

崔震雄
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酒店管理实务详细内容

酒店管理实务

高阶中阶、基层一、 酒店运营管理

二、 前厅管理

三、 客房管理

四、 餐饮管理

五、 营销管理

六、 人力资源与培训管理

七、 后勤管理

八、 财务与成本管理

一、酒店产业概论

二、前厅服务技巧

三、客房服务技巧

四、餐饮服务技巧

五、营销销售技巧

六、部门人力运用与培训

七、后勤服务技巧

八、会计出纳实务


 

崔震雄老师的其它课程

课程大纲高阶中阶一、沟通认知1、沟通的定义及原理。2、沟通的要素3、沟通的模式与过程4、沟通的种类:(1)上行、(2)平行、(3)下行。5、沟通的障碍:(1)语言的障碍、(2)身份地位的障碍、(3)组织的障碍、(4)价值观的障碍、(5)环境的障碍、(6)情绪的障碍。以及克服障碍的方法。二、沟通应用1、沟通原则2、沟通步骤3、沟通方法:(1)倾听、(2)表达、

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课程大纲高阶中阶一、认识营销与营销管理(一)营销在组织行为中的关键作用(二)市场营销的核心概念(三)营销理念的历史演变(四)营销管理过程二、市场与市场环境(一)市场的分类及特征(二)微观市场环境分析(三)宏观市场环境分析三、消费者心理与购买行为(一)消费者心理及一般购买行为(二)生产者购买行为分析(三)机构与政府购买行为分析四、市场细分的方法与程序五、营销中

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课程大纲高阶中阶一、基本观念与团队建立(一)认识狼与狼性(二)高绩效营销团队为何要有狼性?(三)狼性营销团队的特征二、狼性团队营销人员实战技能(一)狼性营销人员必须运用的营销管理工具1.目标管理之SMART原则2.营销SWOT分析法3.时间管理法4.PDCA管理循环管理法5.鱼骨图、九宫格等营销管理工具使用方法(二)以狼群战术专业技能提升策略1.狼群战术精准

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课程大纲高阶中阶一、领导的定义二、领导的原理原则三、中、西方领导与管理思想学说韩非子与马斯洛四、领导者的法宝(一)法:制度的订定(二)势:权力的运用(三)术:技巧与手段五、领导者的类型六、企业高阶干部的优质领导风格七、成功领导与永续经营的艺术八、实际案例探讨一、领导的定义二、领导的原理原则三、领导者的法宝(一)法:制度的订定(二)势:权力的运用(三)术:技巧

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服务质量管理   01.01

课程大纲高阶中阶一、何谓服务?二、服务业时代来临的特征与趋势三、对服务业应有之正确观念四、顾客心理学概论五、何谓服务质量?六、服务质量策略管理七、服务质量管理制度建立与执行八、口碑效应的重要性九、问卷与顾客满意度分析十、实际案例探讨一、什么是服务?二、服务业时代来临的特征与趋势三、对服务业应有之正确观念四、顾客到底期望什么?五、何谓服务质量?六、服务质量的具

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