食品安全与卫生目标1.阐述食品安全的定义,并说明为什么在餐厅中非常重要2.点出与食品安全直接相关的食品危害3.说明怎样完成事故/调查报告,及如何接待卫生部门来访4.从食品安全的角度,按照极敏感、敏感或低敏感的类别正确地给食品贴标签5.举例说明控制以下各区域食品安全危险的方法:接货贮存准备和处理保存食品为顾客提供食品训练...

 陶红莉查看详情