杨建新老师的内训课程
讲：打造快乐企业 ◎首先让自己快乐 ◎给别人已快乐 ◎设立快乐企业目标 ◎凝聚快乐企业文化 第二讲：快乐企业，要一起播种 ◎管理者是农夫 ◎公司是土壤 ◎同事是雨水和养分 ◎员工是种子 第三讲：未来属于快乐的企业 ◎快乐的员工成长快 ◎意外收获 ◎快乐的企业优势多 快乐的公司更具有创新性 快乐的员工更易激励 快乐的员工能更好地服务客户 快乐的公司应对变革更从容 快乐的员工效率更高 快乐的公司更易达成利润目标 ◎员工快乐，企业长青...
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A、对企业负责就是对自己负责 1.员工要不要对企业忠诚 2．正确看待企业和自己的关系 3．这是你的船 4．永远没有免费的午餐 5．你的付出不会浪费 6．努力工作，不只为了公司 7．正确认识企业和员工关系是“负责”的前提 8．得过且过的根源是误读了企业和员工的关系 9．做一个有责任心的人 10．责任的含义 11.责任心对一个人的重要性 12.做一个有责任心的人 13.责任体现价值 14.主动承担责任 15.负责是获得尊重的前提 16.放弃责任就是放弃成功 17.把责任当成动力 18.负责是美德，也是习惯 19.责任激发潜能 20.对工作负责就是对自己负
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一、优秀酒店管理者应具备的三大法宝 1、意识 2、根性 3、能力 二、（一）意识 1、总爱找借口，出了问题是老板的错，而不是自己管理无方 2、要改变高星级管理模式的思路，适应不同酒店的管理风格 （二）、七种“根性”解析 1、沉稳：冷静/坦然/镇定 培养方法： 不要随便显露你的情绪。 不要逢人诉说你的困难与遭遇。 在征询别人的意见以前，自己要先做思考，但不要先讲。 不要一有机会就唠叨你的不满。 2、细心：完美/谨慎/缜密/专业 培养方法： 对身边所发生的事情，常思考它们的因果关系。 对做不到位的执行问题，要发掘它们的根本症结。 对习以为常的做事方法，要有改
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讲：餐饮对客服务营销 一、客户服务营销1.培养忠诚客户的技巧2.餐饮消费的六种类型二、餐饮服务营销手段1．广告营销2．网络营销3．折扣营销4．其他实用营销措施第二讲：菜品设计营销 一、菜品设计开发1． 菜品创新不等于花样翻新2． 营造菜品的个性和特色3． 找准适宜的市场切入时机4． 菜品取名的品牌形成二、菜品的营销方法1． 菜品的四用原则2． 菜单的营销作用三、定价策略1． 菜品的价格应考虑的需求2． 菜品定价方法第三讲：节假日及重大活动营销办法 一、节假日营销营销案例分析1． 节假日营销案例2． 节假日营销策略分析二、美食节之营销的“利”与“忌”1． 美食节之“利”2． 美食节之“忌”第四讲
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讲：修炼你的快乐心态 ◎打开心窗 什么是快乐工作 怎样算是快乐工作 ◎快乐可以感染 ◎让手头的工作成为快乐的源泉 ◎选择快乐 第二讲：养成快乐习惯 ◎打破消极思想 ◎养成快乐习惯 心态积极 开诚布公 主动参与 乐于学习 快乐沟通 富有爱心 勤于练习 善用方法 ◎走出快乐误区 金钱是唯一动力 奖励永远有效 工作稳定就是快乐 ◎警惕快乐杀手 讨厌的上司 难以相处的同事 拼命工作 压力和劳累 工作中的冲突 官僚主义 消极的环境 令人厌烦的任务 不公平的待遇 对失去工作的恐惧 第三讲：快乐的工作 ◎均衡工作与生活 ◎工作传播快乐
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前言：服务品质构成要素 1、“五步十步”礼貌礼仪，品质服务推向现代餐饮业2、个性化的服务，为酒店餐饮提高服务质量作保证一、餐前准备工作7;1、创造餐前佳状态a、人员分配b、仪容仪表c、劳动纪律d、设备设施e、信息共享2、服务员质检的效能a、数据化自我管理b、开展“五面法”常检查7;3、岗位责任落实到人7; a、服务对象b、服务目标c、服务范围二、餐中席间服务1、你是印象的缔造者a、客户认知b、关注与影响范围c、如何做到顾客期望值 12、服务过程敏感地带，五步法： a、言行举止，问候技巧 b、对号服务，落实确定c、好处特点，换位思考d、以退为进，介绍推荐e、二次推销，追求双赢3、服务员基本功，有