讲：打造快乐企业　　◎首先让自己快乐　　◎给别人已快乐　　◎设立快乐企业目标　　◎凝聚快乐企业文化　　第二讲：快乐企业，要一起播种　　◎管理者是农夫　　◎公司是土壤　　◎同事是雨水和养分　　◎员工是种子　　第三讲：未来属于快乐的企业　　◎快乐的员工成长快　　◎意外收获　　◎快乐的企业优势多　　快乐的公司更具有创新性　　快乐的员工更易激励　　快乐的员工能更好地服务客户　　快乐的公司应对变革更从容　　快乐的员工效率更高　　快乐的公司更易达成利润目标　　◎员工快乐，企业长青...

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　　A、对企业负责就是对自己负责　　1.员工要不要对企业忠诚　　2．正确看待企业和自己的关系　　3．这是你的船　　4．永远没有免费的午餐　　5．你的付出不会浪费　　6．努力工作，不只为了公司　　7．正确认识企业和员工关系是“负责”的前提　　8．得过且过的根源是误读了企业和员工的关系　　9．做一个有责任心的人　　10．责任的含义　　11.责任心对一个人的重要性　　12.做一个有责任心的人　　13.责任体现价值　　14.主动承担责任　　15.负责是获得尊重的前提　　16.放弃责任就是放弃成功　　17.把责任当成动力　　18.负责是美德，也是习惯　　19.责任激发潜能　　20.对工作负责就是对自己负

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　　一、优秀酒店管理者应具备的三大法宝　　1、意识　　2、根性　　3、能力　　二、（一）意识　　1、总爱找借口，出了问题是老板的错，而不是自己管理无方　　2、要改变高星级管理模式的思路，适应不同酒店的管理风格　　（二）、七种“根性”解析　　1、沉稳：冷静/坦然/镇定　　培养方法：　　不要随便显露你的情绪。　　不要逢人诉说你的困难与遭遇。　　在征询别人的意见以前，自己要先做思考，但不要先讲。　　不要一有机会就唠叨你的不满。　　2、细心：完美/谨慎/缜密/专业　　培养方法：　　对身边所发生的事情，常思考它们的因果关系。　　对做不到位的执行问题，要发掘它们的根本症结。　　对习以为常的做事方法，要有改

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讲：餐饮对客服务营销 一、客户服务营销1.培养忠诚客户的技巧2.餐饮消费的六种类型二、餐饮服务营销手段1．广告营销2．网络营销3．折扣营销4．其他实用营销措施第二讲：菜品设计营销 一、菜品设计开发1． 菜品创新不等于花样翻新2． 营造菜品的个性和特色3． 找准适宜的市场切入时机4． 菜品取名的品牌形成二、菜品的营销方法1． 菜品的四用原则2． 菜单的营销作用三、定价策略1． 菜品的价格应考虑的需求2． 菜品定价方法第三讲：节假日及重大活动营销办法 一、节假日营销营销案例分析1． 节假日营销案例2． 节假日营销策略分析二、美食节之营销的“利”与“忌”1． 美食节之“利”2． 美食节之“忌”第四讲

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　　讲：修炼你的快乐心态　　◎打开心窗　　什么是快乐工作　　怎样算是快乐工作　　◎快乐可以感染　　◎让手头的工作成为快乐的源泉　　◎选择快乐　　第二讲：养成快乐习惯　　◎打破消极思想　　◎养成快乐习惯　　心态积极　　开诚布公　　主动参与　　乐于学习　　快乐沟通　　富有爱心　　勤于练习　　善用方法　　◎走出快乐误区　　金钱是唯一动力　　奖励永远有效　　工作稳定就是快乐　　◎警惕快乐杀手　　讨厌的上司　　难以相处的同事　　拼命工作　　压力和劳累　　工作中的冲突　　官僚主义　　消极的环境　　令人厌烦的任务　　不公平的待遇　　对失去工作的恐惧　　第三讲：快乐的工作　　◎均衡工作与生活　　◎工作传播快乐

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前言：服务品质构成要素 1、“五步十步”礼貌礼仪，品质服务推向现代餐饮业2、个性化的服务，为酒店餐饮提高服务质量作保证一、餐前准备工作7;1、创造餐前佳状态a、人员分配b、仪容仪表c、劳动纪律d、设备设施e、信息共享2、服务员质检的效能a、数据化自我管理b、开展“五面法”常检查7;3、岗位责任落实到人7; a、服务对象b、服务目标c、服务范围二、餐中席间服务1、你是印象的缔造者a、客户认知b、关注与影响范围c、如何做到顾客期望值 12、服务过程敏感地带，五步法： a、言行举止，问候技巧 b、对号服务，落实确定c、好处特点，换位思考d、以退为进，介绍推荐e、二次推销，追求双赢3、服务员基本功，有

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