孙铁鹰——酒店餐饮会所《顾问式定制化内训》资深职业培训师

中国500强讲师

《酒店餐饮金管道赢利系统》创始人

中国酒店管理委员会酒店餐饮企业内训专家

中国食文化协会、先之酒店教育特聘讲师；央视网知识经济栏目客座讲师；国际注册高级饭店业培训师；高级职业经理人。

擅长：酒店餐饮会所内训；管理咨询；营销策划。

【行业经历】

    十余年酒店餐饮、会所经营管理工作经历；曾亲自带队筹建几家大型综合型场所；并担任过多家连锁酒店及会所的高管职务。

    09年定居北京；成为《顾问式定制化内训》高级职业培训师，将成熟的经营管理经验与职业培训充分融合，形成了独特的酒店管理培训体系；显著的培训效果得到了企业客户及学员的广泛好评与肯定，已授训近两万人次，服务企业客户三百多家。

曾任职务：一家五星级酒店:营销总监（湖北）;一家餐饮及快捷酒店集团:总店店长（湖北）;一家四星级商务酒店:副总（北京）;两家顶级会所:总经理（黑龙江、山东）

【服务项目】

公开课：塑造专业化一流员工，打造企业高效管理团队；专业提升企业中基层管理者、基层员工的综合素质与能力水平；

酒店内训：开业和在岗培训、化解危机、突破瓶颈、业绩提升、塑造形象、建立品牌；

酒店餐饮会所管理咨询：企业诊断、开业筹备、经营管理体系建立、经营管理项目体系革新、精细化流程再造、团队建立与整合。

【授课风格】

融教练式、顾问式风格于一体；以“理论+方法+工具+实务+案例”模式结合故事、哲理、游戏、心智拓展等；独具一格，系统全面，激情生动，深层互动，避免空洞教条；

内训突破传统培训方式，一切从实用出发，专业落地，实战实效，保证效果。

【服务客户】

北京：1、金航国际2、金都乐苑3、后花园度假村4、日升昌5、龙足6、昆仑7、千岛沐歌8、中关村广联达9、环球同创10、中国网络电视、央视139知识经济频道、央视135名人频道11、景程腾达12、麦西来甫13、名华四季、14、军区海参馆15、空军后勤基地招待所 16、中国食文化协会17、政协会议中心、18二轻集团、19、猫抓火锅、21、甜水园豆腐坊、21、太阳城度假村、22、养亿人麻辣烫、23、黄河会议中心、24、华能培训中心；天津：1、天津滨海新区36家星级酒店2、长城汽车3、美克美家；东北：1、九号会馆2、辽河3、芳华4、北苑 ；内蒙：宾豪豆捞；山东：德百玫瑰庭、金典大酒店；江苏：扬州瘦西湖度假村；武汉：1、艳阳天2、海滨城3、凯旋门华天4、和平大舞台 5、国医馆6、富成7、人文水会8、水上明珠9、银鑫、10、伊美尚、11、汉口银行；广州：1、华泰2、世纪3、深圳周大福 ；湖南：长沙海航天玺大酒店 …………

【培训特点】

          培训宗旨：综合素养第一，能力水平第二.

          实力优势：可根据企业多元化实际需求针对性开发精品课程、方案.

          课程特色：实用至上，图文并茂，简明扼要，深入浅出，系统严谨.

          重视企业需求挖掘，兼顾战略与高效执行细节，导入系统，配套实用工具，保证效果.

          充分调动学员培训激情，激发学习自主性；在传授知识技能的同时启发并培育学员心智.

          创立酒店经营管理“弓箭效应：三点一线一基点法则”。

【培训理念】

        Ø  学历不代表能力，经历不代表水平，观念态度最重要，勤学勤悟获本领。

        Ø  没有经过专业化培训的员工是企业的“职业杀手”。

        Ø  经过专业化塑造的员工是企业的“最大财富”。

        Ø  让习惯符合标准，让标准形成习惯。

        Ø  授人以“鱼”，更要授人以“渔”。

        Ø  管理是灵魂，质量是生命，培训是根基，营销是先锋，品牌是效益。

【客户点评】

²  吉林北苑酒店马总:我们酒店管理层在这四五年期间到全国学习过很多次,好多次外请培训师做内训,孙老师这十天的培训我们一致感觉是最好的一次,今后我们会定期请孙老师为我们做培训!

²  中国食文化协会郭副会长:我们以前主要请学院教授讲公开课,孙老师是我们请的第一位有职业经历的实战派讲师,说实话,我本人都觉得这次我还没听够!

²  天津长城汽车魏经理:我们企业十分注重职工培训,政府每年也会给我们安排很多培训课,以前很多培训总有一种华而不实的反映,这次培训大家都觉得接地气,实实在在的!

²  天津滨海星级酒店代表李总:我们现在不少同行都在考虑转型重组等迫切问题,孙老师这次的课程能从企业共性问题剖析出大部分企业内在的核心问题,有过管理经验的老师给我们的感觉还是很不一样的,很受启发!

²  北京政协会议中心姜经理:我们宾馆以前是外包跟国内很知名的一家酒店培训公司长年合作,两年来由于课程无新意,培训时占用部分员工休息时间,员工培训激情慢慢消失,效果越来越差,这次孙老师的讲课给我们耳目一新,内容很贴切,很实用,我们正酝酿长期合作!

²  深圳周大福总部周经理: 我们总部高度重视这次大客户销售经理为期一周的培训，虽然与孙老师是第一次合作，但我们一致认为这次是近一年多以来最好的一次,今后我们会继续邀请孙老师为我们做培训!

²  汉口体验式银行叶行长: 很高兴这次能请到孙老师来给我们培训酒店业最顶级的服务理念与方法，我刚才看了大家对老师的评价表，很多人都填了满分，这是九天来综合分数最高的一次，我们大家全体起立，向孙老师表示衷心感谢！

²  北京华能培训中心胡经理: 我们培训中心只做内部接待，今天孙老师的课很贴切实际，生动有趣，举的案例与我们日常工作联系十分紧密，以前请的清华的教授太理论，孙老师实战经验很丰富，希望各部门学习后快速落实到实际工作中，我们也将与孙老师建立长期培训关系再次以热烈掌声感谢孙老师！